為你的美酒 搭配完美的酒杯

好酒需要有好的酒杯相襯，才能相得益彰，這表示需要根據酒的特質選擇正確形狀的酒杯。在這篇部落格文章中，我們將介紹七種最重要的酒杯形狀，讓您以最大的滿足和享受，品味鐘愛的美酒。

高級酒杯的特性取決於各式各樣的屬性。其容量必須根據酒的強度和複雜性量身打造，以達到最佳比例。杯身及杯梗的尺寸應恰到好處，讓您能夠輕鬆搖晃裝著酒液的酒杯。高級酒杯通常以薄型玻璃製成，重要的是，杯身必須平滑無比，沒有廉價酒杯常見的外翻情形。酒杯的本質也會影響品酒的樂趣：相較於樸素的廉價酒杯，將酒倒入高級水晶玻璃酒杯後，香氣會更加濃郁。最後還有一個值得注意的重點，好的酒杯必須美到讓人愛不釋手。

氣泡酒高腳杯

經典氣泡酒高腳杯是杯身纖長的酒杯，可縮小酒液的表面面積，讓二氧化碳氣泡一顆顆往上滾，看似一條珠鏈，也能減緩其散逸的速度。這點對於 Prosecco 等氣泡酒尤其重要，因為這類氣泡酒的二氧化碳溶解程度較低。

香檳杯

與氣泡酒高腳杯不同，標準香檳杯形似一朵鬱金香，最適合用來盛裝高級氣泡酒，因為這類氣泡酒的細緻性和複雜性需要一定空間，才能完整展現。這類酒杯通常最多只會裝到半滿。

標準白酒杯

標準白酒杯不應過大，以免酒液高度過淺；另一方面，酒杯應有足夠容量，讓酒香能夠充盈其中。所有酒杯都應遵循一個要點，就是杯身必須朝杯口略微收縮，以便加強香氣，並讓人毫不費力地搖晃酒杯。

標準紅酒杯

標準紅酒杯也同樣形似鬱金香，不過杯身通常稍高、稍寬，容量因此較大一點。

大肚酒杯

在法國，用來品嚐 Burgundy 紅酒的傳統酒杯因其形狀，往往被人稱為「大肚酒杯」。這種豪邁的形狀可以讓酒的細膩香氣完整散發出來。這種酒杯同樣適合用來品嚐 Pinot Noir、Piemonte、Barolo 與 Barbaresco 等頂級紅酒。大肚酒杯最多只能裝到三分之一滿。

波爾多酒杯

標準波爾多酒杯的杯身較高，且形似鬱金香。適合盛裝需要深度、酒體厚實的所有高級紅酒。同樣的，這種酒杯最多只能裝八分之一公升的酒。