熱的食物可以  放入冰箱嗎？

關於這個問題，有三個答案：可以、不可以、有時可以。一起來看看我們是怎麼說的吧。

熱食物是否可以放入冰箱，對此眾說紛紜

當問到“熱食物是否可以放入冰箱？”時，根據人們居住地的不同，答案也各不相同。在美國，通常人們最大的一個顧慮是：如果食物在冰箱裡不能快速冷卻，微生物和細菌容易滲入食物，使食物變質壞掉。而另一方面，在歐洲，人們更多關注的是熱食物對冰箱本身造成的影響，因為如果存放熱食物，冰箱需要更多能耗。因此大部分歐洲人都認為，只能將已冷卻的食物放入冰箱。

關於熱食物的事實

很明顯，對於這兩種理論，人們可以給出種種理由。實際上，這些方法也不是完全矛盾的。毫無疑問，如果食物在暖和的環境中保存較長時間而未能冷卻，食物會更快變質壞掉。這也就是當初發明冰箱的原因所在，即通過快速冷卻和低溫儲存食物，延長食物的保質期。

同樣，如果將熱湯放入冰箱，冰箱需更加費力地工作，從而保持內部的“低溫水準。當然，食物溫度越高、量越多，冰箱需要運行更長的時間，以恢復原來的溫度。

也需要考慮這一事實：當冰箱內放入熱食物時，冰箱內的其他食物也會受到高溫影響，從而可能縮短其保質期。此外，熱食物的水蒸氣在冰箱裡會凝結成水，凝聚在後壁上導致結冰。那麼，最好的辦法是什麼呢？

當將熱食物放入冰箱時遵守以下幾點：

首先使熱食物冷卻到室溫。

如果可能，將熱食物轉移到小容器裡，加快冷卻。

如果將熱食物放入冰箱，將其裝入帶蓋的容器裡，這可以減少冰箱內的水珠凝結，從而減少結冰。

將熱食物置於一盆涼水中是一種有效的冷卻方法。

適當存貨，不要在冰箱內放入過多東西，以確保空氣流通順暢，從而給食物提供最佳儲藏條件。