Подготовка
Стъпка: 1/8

Поставете картофите в тиган, покрийте с вода и добавете обикновения ким и малко сол. Оставете ги да заврят и ги варете, покрити, за 30 минути, докато омекнат.

Стъпка: 2/8

Отцедете картофите, след което ги обелете и ги нарежете на тънки резени.

Стъпка: 3/8

Смесете оцета с бульона и горчицата.

Стъпка: 4/8

Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 5/8

В блендера добавете 1 с.л. картофени резени и 3 с.л. олио и фино пасирайте. Подправете на вкус.

Стъпка: 6/8

Изсипете останалите картофи отгоре и разбъркайте внимателно.

Стъпка: 7/8

Измийте репичките и ги нарежете на резени. Добавете картофите с горуха. Оставете да престои в хладилника.

Стъпка: 8/8

Междувременно, обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Запържете до кафяво в горещо олио, след което добавете виното и оставете да къкри. Сипете с лъжица върху картофената салата.