Подготовка

Стъпка: 1/13

Премахнете от агнешката плешка кожичките и сухожилията и нарежете на кубчета, с големина около 2-3 см.

Стъпка: 2/13

Обелете и накълцайте на ситно чесъна.

Стъпка: 3/13

Измийте лимона с гореща вода, подсушете чрез попиване и настържете кората на тънко. Изстискайте лимона.

Стъпка: 4/13

Сложете месото в купа и подправете със сол, черен пипер, чесън, настъргана лимонова кора, малко лимонов сок и риган. Накрая добавете около 3 с.л. зехтин.

Стъпка: 5/13

Смесете всичко добре и оставете месото да поеме добре, на хладно, за около 30 минути.

Стъпка: 6/13

Междувременно, обелете морковите и нарежете на шайби. Измийте, почистете двете чушки и нарежете на малки парчета. Измийте, почистете боба и нарежете на парчета, с дължина около 3 см.

Стъпка: 7/13

Обелете, измийте картофите и нарежете на кубчета, с големина около 2 см.

Стъпка: 8/13

Сложете картофите в купа и смесете със сол, черен пипер и 2 с. л. олио.

Стъпка: 9/13

Подгрейте фурната до 170°C, горно и долно нагряване. Разделете фета на 4 приблизително еднакво големи парчета.

Стъпка: 10/13

Нарежете 4 листа хартия за печене или пергаментова хартия.

Стъпка: 11/13

Разстелете листите хартия за печене върху плот и разпределете върху тях месото, в центъра. Поставете върху него подготвените зеленчуци, картофите и фета. Подправете всичко със сол, черен пипер и риган и поръсете със зехтин.

Стъпка: 12/13

Съберете всяка хартия за печене около плънката, нагоре, на пакетче и завържете пакетчетата с кухненски конец. Поставете в покрита с хартия за печене тава и печете в горещата фурна около 1 час 30 минути.

Стъпка: 13/13

Извадете пакетчетата от фурната, сложете в чинии и отворете едва на масата.