Подготовка

Стъпка: 1/8

Счукайте зърната пипер в хаванче. Настържете пармезана и поръсете с пипер.

Стъпка: 2/8

3 с.л. от сместа със сирене сложете в нагорещен тиган с незалепващо покритие, оформете като кръст и натиснете отгоре. Оставете сиренето да се разтопи на средна температура за 5-10 минути.

Стъпка: 3/8

Обърнете две чаши върху работния плот. Когато сиренето започне да кафенее по ръба, го изкарайте предпазливо от тигана и го поставете върху дъното на чашата. Натиснете, за да се получи кошничка. Оставете напълно да изстине. Повторете същото за втората кошничка.

Стъпка: 4/8

Постелете хартия за печене върху тава, поставете прошутото и прибавете мед.

Стъпка: 5/8

Поставете втори лист хартия върху прошутото и притиснете. В предварително загрята фурна при 200°C (не се препоръчва да е с вентилатор; газ:степен 2- 3) запечете до хрупкавост за 7-8 минути и оставете да се охлади.

Стъпка: 6/8

Измийте и разполовете чери доматите. Изчистете гъбите и ги нарежете на тънко. Измийте смокините, отрежете дръжките и нарежете на части.

Стъпка: 7/8

Изчистете, измийте и отцедете салатата.

Стъпка: 8/8

Разбъркайте горчицата с оцет, сол и пипер. Прибавете и разбийте зехтина. Доматите, гъбите, смокините и салатата разбъркайте с дресинга и изсипете в пармезановата кошничка.