Подготовка

Стъпка: 1/15

Нарежете пилешките гърди.

Стъпка: 2/15

Загрейте олиото в дълбок тиган или уок.

Стъпка: 3/15

Запържете пилешкото до златисто.

Стъпка: 4/15

Обелете и накълцайте на дребно шалота.

Стъпка: 5/15

Добавете към пилешкото.

Стъпка: 6/15

Леко разбъркайте, заедно с къри пастата.

Стъпка: 7/15

Нарежете лимонената трева на тънки ленти.

Стъпка: 8/15

Обелете и накълцайте на дребно джинджифила и чесъна.

Стъпка: 9/15

Добавете лимонената трева, джинджифила и чесъна към пилешкото.

Стъпка: 10/15

Добавете листата от кафир, лайма и запържете, като разбърквате.

Стъпка: 11/15

Поръсете със захар.

Стъпка: 12/15

Добавете рибния сос.

Стъпка: 13/15

Налейте бульона и кипнете.

Стъпка: 14/15

Добавете кокосовото мляко и оставете да къкри за 15 минути.

Стъпка: 15/15

Измийте и нарежете на резени или на дребно патладжана. Добавете към кърито и оставете да омекне. Овкусете със сол и рибен сос. Гарнирайте с кориандър и сервирайте с ориз, по желание.