Подготовка

Стъпка: 1/11

В малка купичка, накиснете стафидите в рома.

Стъпка: 2/11

Разтопете 2 с.л. масло в малък тиган. Разделете яйцата. Изсипете брашното в голяма купа и налейте млякото, като разбърквате, докато стане гладка смес. Добавете жълтъците, разтопеното масло, 1 с.л. захар, сол и стафидите и разбъркайте, докато стане гладка смес.

Стъпка: 3/11

Разбийте белтъците с останалата захар, докато се сгъстят, след това изсипете при другата смес.

Стъпка: 4/11

Загрейте тиган и намажете ръбовете с масло.

Стъпка: 5/11

Сложете 1 с.л. масло в тигана. Сложете тестото и оставете, докато леко покафенее от долната страна за 3-4 минути на средна температура. Обърнете и пригответе и другата страна, за 2-3 минути, до светло слатисто.

Стъпка: 6/11

Поставете палачинката върху работната повърхност и разкъсайте на парчета с 2 вилици.

Стъпка: 7/11

Поръсете малко пудра захар върху тигана и я оставете леко да се карамелизира.

Стъпка: 8/11

Добавете останалото масло.

Стъпка: 9/11

Добавете разкъсаната палачинка в тигана.

Стъпка: 10/11

Разбърквайте, докато се покрие с карамелизираната захар.

Стъпка: 11/11

Поръсете с пудра захар и сервирайте с компот от червени боровинки.