Подготовка

Стъпка: 1/7

Накиснете дървените шишове в хладка вода (за да не изгорят при пърженето).

Стъпка: 2/7

Измийте, разполовете, извадете семките и накълцайте на ситно чили чушката.

Стъпка: 3/7

Разбъркайте с олио и малко сол.

Стъпка: 4/7

Почистете печурките с четка. Извадете дървените шишове от водата.

Стъпка: 5/7

Изплакнете месото със студена вода, подсушете чрез попиване и нарежете на парчета. Забодете ги върху шишовете, редувайки ги с печурките.

Стъпка: 6/7

Загрейте тиган, намажете пилешките шишчета с масло от чили и пържете в него до златистокафяво, при умерена температура, от всички страни.

Стъпка: 7/7

Измийте кориандъра, подсушете чрез оттръскване, откъснете листчетата и поръсете с тях шишчетата.