Подготовка

Стъпка: 1/12

Измийте основно мидите.

Стъпка: 2/12

Според нуждите, изчеткайте и остранете мустаците. Отделете вече отворени миди.

Стъпка: 3/12

Нарежете обелените домати на четири, извадете семките и нарежете на малки кубчета.

Стъпка: 4/12

Обелете чесъна и накълцайте на ситно.

Стъпка: 5/12

Измийте магданоза, подсушете чрез изтръскване и накълцайте на ситно листата.

Стъпка: 6/12

Запържете чесъна в горещ зехтин в широка тенджера 2-3 минути. Смесете с мидите и охладете бързо с бялото вино.

Стъпка: 7/12

Долейте рибния бульон, добавете доматите.

Стъпка: 8/12

Подправете с малко сол. Смесете и оставете мидите, покрити, да се задушават 8-10 минути, докато се отворят. Изхвърлете затворените миди.

Стъпка: 9/12

След това, поръсете отгоре магданоза.

Стъпка: 10/12

Подправете с лимонов сок и опитайте на вкус.

Стъпка: 11/12

Сложете мидите в дълбоки чинии.

Стъпка: 12/12

Сипете върху тях бульона и сервирайте. По желание, сервирайте към тях багета.