Подготовка

Стъпка: 1/11

Накиснете шарения боб в студена вода за една нощ заедно с водораслите комбу и/или 1 дафинов лист.

Стъпка: 2/11

На следващия ден отцедете боба от водата и го оставете под малка струя студена вода. Пригответе водораслите за готвене.

Стъпка: 3/11

Измийте лука шалот, морковите и целината, почистете и нарежете на ситно.

Стъпка: 4/11

Загрейте олиото в тенджера и запържете зеленчуците с дафинов лист и щипка сол за 2-3 минути.

Стъпка: 5/11

Добавете боба и също го запържете за няколко минути при средна температура.

Стъпка: 6/11

Изсипете пасираните домати и варете 2-3 минути при средна температура.

Стъпка: 7/11

Добавете горещия бульон и варете, докато бобът се свари ал денте (около 20 минути).

Стъпка: 8/11

Отделете около два черпака и пюрирайте с пасатор.

Стъпка: 9/11

Излейте супата в тенджерата и оставете да заври отново.

Стъпка: 10/11

Добавете пастата и варете при висока температура.

Стъпка: 11/11

Когато пастата е сварена ал денте, прибавете нарязаните подправки, разбъркайте всичко внимателно и сервирайте веднага.