Подготовка

Стъпка: 1/10

Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.

Стъпка: 2/10

Налейте олиото в гореща тенджера.

Стъпка: 3/10

Запържете в него лука до прозрачност.

Стъпка: 4/10

Добавете картофите и долейте виното.

Стъпка: 5/10

Добавете бульона, посолете, подправете с люти подправки и при разбъркване от време на време, оставете да къкри до готовност около 20 минути.

Стъпка: 6/10

Пасирайте супата на фино пюре с пасатора.

Стъпка: 7/10

Разбъркайте сметаната и според нуждите, сгъстете още малко или добавете бульон.

Стъпка: 8/10

Подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.

Стъпка: 9/10

Разпенете още веднъж преди сервиране.

Стъпка: 10/10

Нарежете сьомгата на тънки ленти и разпределете центрично в 4 супени чинии или чаши. Долейте супата, смелете отгоре черен пипер и сервирайте, гарнирана с копър.