Подготовка

Подредете всички съставки за употреба.

Нарежете на дребно доматите.

Измийте подправките, подсушете и нарежете на дребно.

Сложете козето сирене в чиния, поръсете с половината от подправките, доматите и 2 с.л. зехтин.

Разбъркайте добре с вилица и овкусете със сол и черен пипер.

Измийте чушките и подсушете. Запечете с горелка чушката, до потъмняване.

Отстранете люспата под студена, течаща вода.

Разполовете, отстранете семките и нарежете на широки ивици.

Измийте патладжана и нарежете, по дължина, на парчета по 1 см.

Поръсете със сол от двете страни, сложете върху грил скара над тава и оставете водата да се отцеди. Подсушете.

Намажете нагорещен тиган за печене със зехтин и добавете нарязаните патладжани.

Оставете за 3-4 минути, докато се появят белези от скарата, след това обърнете от другата страна.

Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина.

Посолете и пригответе по същия начин като патладжаните. Нарежете тиквичките и патладжаните на широки ивици и ги сложете в купа с чушките. Поръсете с останалия зехтин и лимонов сок, останалите подправки и овкусете със сол и черен пипер.

Нарежете хляба на филийки, а след това всяка филийка наполовина. Препечете до златисто и хрупкаво. Обелете чесъна и разполовете скилидките. Натрийте двете страни на препечения хляб с отрязаната страна на чесъна.

Намажете със сместа с козето сирене.

Подредете печените зеленчуци на порции и сервирайте с тостовете.