Подготовка

Стъпка: 1/9

Измийте праз лука, почистете и нарежете на пръстени.

Стъпка: 2/9

Оставете сметаната да заври в тенджера. Подправете с малко сол, черен пипер и индийско орехче, добавете праз лука и оставете да къкрят 2-3 минути.

Стъпка: 3/9

Прецедете праз лука през цедка и съберете в съд сметаната.

Стъпка: 4/9

Загрейте фурната до 180°C, долно и горно нагряване. Намажете с масло формата за киш. За тестото- разбийте до кремообразна консистенция 150 г масло с щипка сол. Разбъркайте, постепенно, с яйцата. Добавете, смесеното с бакпулвера, брашно и разбъркайте всичко до меко тесто.

Стъпка: 5/9

Сложете във формата, загладете и печете във фурната 20 минути.

Стъпка: 6/9

Междувременно, почистете печурките и нарежете на шайби. Изстискайте сока на половината лимон.

Стъпка: 7/9

Запържете гъбите до златистокафяво в горещ тиган с останалото масло.

Стъпка: 8/9

Долейте сметаната с праз лук и оставете да къкрят, до сгъстяване, няколко минути. Подправете с лимонов сок, сол и бял пипер.

Стъпка: 9/9

Извадете формата с киша от фурната и разпределете върху него праз лука. Намажете със сметаната за готвене и изпечете, обратно във фурната, за 15-20 минути до леко златистокафяво. Сервирайте към него гъбения сос.