Подготовка

Стъпка: 1/6

Подсушете внимателно мидите сен жак, разполовете напречно и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 2/6

Измийте, почистете и нарежете косо на парчета пресния лук.

Стъпка: 3/6

Разполовете лимона и изстискайте сока. Оставете джинджифила да се отцеди и нарежете на ивици. Сложете настрана малко джинджифил за гарнитурата.

Стъпка: 4/6

Загрейте 1 с.л. олио с маслото в уок или тиган. Запържете в него мидите от всички страни 1-2 минути. Извадете и сложете настрана.

Стъпка: 5/6

Загрейте останалото олио в уока и задушете в него пресния лук, докато омекне, като разбърквате постоянно.

Стъпка: 6/6

Сложете бульон, куркума и 3 с.л. лимонов сок в уока и оставете малко да се сгъстят. Добавете мидите и джинджифила и затоплете около 1 минута. Подправете със сол и черен пипер и гарнирайте със сложените настрана ивици джинджифил.