Подготовка

Стъпка: 1/14

Пригответе всички продукти.

Стъпка: 2/14

Измийте лимона с гореща вода и го разполовете.

Стъпка: 3/14

Оставете да заври с около 400 мл вода,зърната черен пипер и кориандър. След това, намалете температурата. Изплакнете сьомгата, сложете я в бульона и поширайте 10-15 минути (на около 80°C).

Стъпка: 4/14

Междувременно, измийте и разполовете доматите.

Стъпка: 5/14

Изплакнете, подсушете чрез оттръскване и накълцайте листата на кориандъра.

Стъпка: 6/14

Измийте и нарежете на тънки пръстени чили чушките.

Стъпка: 7/14

Обелете, разполовете авокадото и отстранете костилката.

Стъпка: 8/14

Нарежете на кубчета половините.

Стъпка: 9/14

Смесете в купа парчетата авокадо, доматите, чилито и кориандъра и подправете със сок от лайм, сол и черен пипер.

Стъпка: 10/14

За чипса- обелете, измийте и настържете на ситно картофите.

Стъпка: 11/14

Изстискайте ги, добре увити, в кухненска кърпа и съберете в съд картофения сок. Оставете ги да стоят за кратко и отцедете водата.

Стъпка: 12/14

Смесете отложеното нишесте с картофите и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Стъпка: 13/14

Поставете четири купчинки от масата в голям незалепващ тиган с горещо олио и ги спескайте. Пържете бавно 3-4 минути до златистокафяво, след това обърнете и пържете до готовност още 3-4 минути.

Стъпка: 14/14

Аранжирайте в чинии чипса, сипете върху него салсата, поставете отгоре отцедената сьомга, посолете леко, подправете с люти подправки и сервирайте.