Холодный огуречный суп содержит целый кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Более того, рецепт максимально прост, а ингредиенты доступны. И самая радостная новость – его калорийность не превышает 150 ккал за порцию, так как огурец на 95% состоит из воды.
Приготовление
Отрежьте корку хлеба, затем поместите хлеб в миску. Полейте маслом и дайте настояться 20 минут.
Огурцы очистите, нарежьте кусочками.
Полученные кусочки измельчите в блендере.
Добавьте в пюре из огурца кусочки хлеба и кедровые орехи.
Перемешайте йогурт и воду до однородной консистенции, добавьте в суп и приправьте лимонным соком, солью и перцем.
Поджарьте тыквенные семечки на раскаленной сковороде. Дайте им остыть.
Перец вымойте, удалите семечки и нарежьте мелкими кубиками.
Заранее охлаждённый суп разложите по тарелкам и подавайте с тыквенными семечками и кубиками перца.
Приятного аппетита!
