Фриттата с лесными грибами – рецепт приготовления

Сегодня я предлагаю вам приготовить итальянскую версию омлета, известную как Фриттата. Звучит красиво, выглядит аппетитно, а готовить – сплошное удовольствие, потому что рецепт очень прост. А так как грибной сезон сейчас в самом разгаре, для начинки мы будем использовать ингредиенты, которые вы принесли с собой в корзинке из леса.

Приготовление

Шаг: 1/10

Разогрейте духовку до 190°C.

Шаг: 2/10

Очистите и тщательно промойте грибы. Нарежьте их ломтиками или кубиками в зависимости от размера.

Шаг: 3/10

Промойте пучки зелёного лука и нарежьте его на кусочки размером 5 см.

Шаг: 4/10

Промойте петрушку, встряхните, удалите стебли и мелко нарежьте.

Шаг: 5/10

В миске взбейте яйца со сливками, петрушку и сыр. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг: 6/10

Разогрейте небольшое количество масла на большой жаростойкой сковороде. Нарезанные грибы обжарьте небольшими порциями и переместите их на отдельную тарелку.

Шаг: 7/10

Очистите чеснок и раздавите его специальным прессом. Обжарьте его вместе с зелёным луком на оставшемся масле.

Шаг: 8/10

Добавьте обжаренные грибы, перемешайте их на сковороде с чесноком и луком, а затем влейте яичную смесь.

Шаг: 9/10

Поместите блюдо в духовку и запекайте в течение 10 минут для появления золотистой корочки.

Шаг: 10/10

Аккуратно извлеките фриттату из духовки, украсьте листьями лебеды и нарежьте на порции.

Желаю вам приятного аппетита!

P.S. Не могу не похвастаться недавней добычей. Вот какой экземпляр нашёл в лесу :-)