Moeilijk Moeilijkheidsgraad
25 min Bereidingstijd
Bereiding
Stap: 1 / 8

Courgette schoonmaken, wassen en droog deppen. Wortels schillen en schoonmaken. Beide met een dunschiller in lange, dunne reepje snijden.

Stap: 2 / 8

Prei schoonmaken en in de lengte doorsnijden. Uit elkaar halen.

Stap: 3 / 8

Pasta volgens kookaanwijzing in veel zout water gaar koken.

Stap: 4 / 8

In de tussentijd olie in een pan verhitten. Wortel- en courgetten reepjes daarin op half-hoog vuur 1 minuut aanbakken.

Stap: 5 / 8

Prei in de pan kort meebakken. Met zout en peper op smaak brengen.

Stap: 6 / 8

Groentebouillon, sojaroom en safraandraden toevoegen. Even aan de kook brengen en op half-hoog vuur 2-3 minuten laten indikken.

Stap: 7 / 8

Pasta afgieten, uit laten lekker en in de pan doen.

Stap: 8 / 8

Pasta met de groenten mengen en met zout en peper op smaak brengen. Naar believen met een beetje kervel versieren.

// Afdrukken