Medium Moeilijkheidsgraad
10 min Bereidingstijd
Bereiding
Stap: 1 / 6

De erwten uit de vriezer halen. De ui en de knoflook schillen en fijn snijden. De munt wassen, droog schudden, de blaadjes eraf trekken en in grove stukken hakken. De feta in kleine stukjes brokkelen.

Stap: 2 / 6

In een oven geschikte pan de olie verhitten en de uitjes en knoflook op half-hoog vuur daarin 1 minuut fruiten.

Stap: 3 / 6

De gaar gekookte pasta in de pan doen en even meebakken.

Stap: 4 / 6

De erwten toevoegen en met zout en peper verfijnen.

Stap: 5 / 6

In een schotel de eieren kloppen en naar smaak zout en peper toevoegen.

Stap: 6 / 6

De feta en de munt eroverheen strooien en de pasta-omelet in een voorverwarmde oven op het rooster op 180°C (convectie oven: 160°C, gas: stand 2-3) 10-12 minuten vast laten worden. Op een bord laten glijden en serveren.

// Afdrukken