Vele jaren heb ik in de top van de gastronomie gewerkt. Ik stond destijds bekend als een van de leidende Europese sommeliers. Het ontvangen van de de titel “Master Sommelier” in 1996 was mijn bekroning, de hoogste kwalificatie die je kunt krijgen in mijn vakgebied.
Tegenwoordig werk ik voornamelijk als consultant in de wijn en gastronomie industrie. Ik ben auteur van boeken over wijn en sterke dranken en ben de eerste Duitser die ooit is toegelaten tot de British Circle of Wine Writers.
Sport masseur, fitness trainer en chronisch hongerig voedingsfotograaf. Ik ben opgegroeid op het platteland tussen de dieren. Ik heb gewoond in Italië, London en New York. Ik ben a …Lees
Hoi, ik ben Niels. Of het nu gaat om het serveren van de perfecte wijn bij je hoofdgerecht, het bewaren van groenten of het fotograferen van je net bereide maaltijd voor Instagram; …Lees
Veel koks hebben net als ik een voorliefde voor grillen en de BBQ. Een pure en eerlijke manier van eten bereiden. In mijn blogs op FreshMAG zet ik lekkere recepten, tips & tric …Lees
Voor de verbetering van FreshMAG gebruiken wij cookies. Door verder te surfen aanvaard je het gebruik van deze cookies.
