Pagatavošana
Darbība: 1/11

Nomazgājiet kartupeļus un ietiniet katru folijā. Cepiet tos iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī 220°C (200°C ar ventilatoru).

Darbība: 2/11

Tikmēr nomizojiet, saspiediet ķiplokus traukā.

Darbība: 3/11

Izspiediet 2 tējk. citronu sulas un pievienojiet tos traukā kopā ar biezpienu. Maisiet visu, līdz iegūstat vienmērīgu masu.

Darbība: 4/11

Pievienojiet sāli un piparus, sadaliet 3 vienādās porcijās.

Darbība: 5/11

Nomazgājiet un nomizojiet gurķus. Sagrieziet tos uz pusēm pa vertikāli, izgrebiet ar karoti ārā sēklu viduci, bet veselo daļu sagrieziet mazos kubiciņos.

Darbība: 6/11

Nomazgājiet tomātu, sadaliet ceturtdaļās un izgrieziet kāta daļu, izņemiet sēklas. Smalki sagrieziet gabaliņos veselo daļu.

Darbība: 7/11

Nomazgājiet baziliku, nokratiet sausu un sagrieziet lapas plānās strēmelēs.

Darbība: 8/11

Nomazgājiet lociņus un sagrieziet tos plānos gredzenos.

Darbība: 9/11

Nomazgājiet papriku, iztīriet viduci un sagrieziet 5 mm gabaliņos.

Darbība: 10/11

Sarkanai mērcei: samaisiet tomātus un harissa mērci kopā ar vienu no sadalītajām 3 porcijām. Zaļajai mērcei: samaisiet gurķus, lokus un baziliku ar otro porciju. Un, beidzot, dzeltenajai mērcītei: samiksējiet dzelteno papriku un kariju ar atlikušo biezpiena-ķiploku mikšļa 3. porciju.

Darbība: 11/11

Izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns, iztiniet un pārgrieziet uz pusēm. Izkārtojiet uz šķīvja un pasniedziet kopā ar mērcēm.