Nie będziesz pewnie zaskoczony informacją, że gruszki to jedne z najlepiej sprzedających się owoców. Przeczytaj nasz artykuł, by poznać kilka z naszych ulubionych odmian, ich wartości odżywcze i powód,
dla którego czasem widujesz je… w butelce.

 

Sezon na gruszki to dość długa sprawa – zaczyna się latem i trwa aż do stycznia (zależnie od odmiany), dlatego mamy gruszki letnie, jesienne i zimowe. Następnie owoce te dzieli się na gruszki deserowe, idealne do spożycia na surowo, i gruszki na przetwory – w tym na cydr. Odmiany gruszek znane są pod tysiącem intrygujących nazw. Przykładowo Abate Fetel to najpopularniejszy rodzaj gruszki deserowej w Niemczech, ojczyźnie marki Liebherr, a także w kilku innych europejskich krajach. Podłużne owoce Abate Fetel znane są ze swego bogatego, słodkiego i aromatycznego smaku, a charakteryzuje je kuszący kształt krągłej butelki oraz soczysty, żółtawobiały miąższ.

W Polsce do najwcześniejszych i zarazem najpopularniejszych odmian należy niezwykle słodka i soczysta klapsa (inaczej faworytka). Najbardziej lubianą odmianą jesienną jest konferencja, a z odmian późno dojrzewających warto polecić np. lukasówkę.

 

 

Gruszkami można się delektować na wiele sposobów: w muesli, w sałatce owocowej czy jako przybranie rozmaitych ciast i tortów, by wymienić tylko kilka z nich.
Być może słyszałeś o jednym z najsłynniejszych deserów gruszkowych – zwanym od imienia Heleny Trojańskiej poire Belle-Hélène (gruszką pięknej Heleny)? To klasyczny francuski przepis na gotowane gruszki w sosie czekoladowym z lodami waniliowymi, które możesz podać w dowolnie wykwintnej wersji.
Niechaj nie kusi cię jednak zaszufladkowanie gruszki tylko do kategorii dań słodkich – pasuje ona świetnie także do słonych przekąsek, takich jak ostre sery czy sałatki. Szczególnie smakowitą opcją rozkoszowania się gruszkami jest sałatka szpinakowa z niebieskim serem pleśniowym.
Przygotowaliśmy dla ciebie przepis – wypróbujesz?

 

Sałatka szpinakowa z gruszką i niebieskim serem

 

 

Składniki:
4 szklanki liści szpinaku, umytych i porwanych na małe kawałki,
2 gruszki, obrane i pokrojone w kliny,
2 łyżki octu balsamicznego,
3 łyżki oliwy z oliwek,
3 łyżki soku pomarańczowego,
sól do smaku,
1 ząbek czosnku,
4 łyżki pokruszonego niebieskiego sera,
4 łyżki posiekanych i podpieczonych orzechów włoskich.

Przygotowanie:
Najpierw zmieszaj ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, rozgnieciony czosnek i sól,
by przygotować dressing. Dodaj umyty szpinak i ostrożnie wymieszaj. Umieść kliny gruszek na liściach,
a następnie posyp całość serem i posiekanymi orzechami. Podawaj z kilkoma kromkami świeżej bagietki.
Bon appétit!

 

Bogata w cukier, uboga w tłuszcz

 

Wprawdzie istnieją owoce mniej kaloryczne od gruszek, ale ponieważ te złociste przysmaki mają zaledwie 0,5 g tłuszczu w 100 g, naprawdę trudno z nimi przesadzić! Ponadto gruszki zawierają sporą ilość witamin
i minerałów, a do tego mnóstwo błonnika. Są także lekkostrawne i bardzo delikatne dla żołądka,
a to ze względu na niską kwasowość (są na przykład mniej kwaśne od jabłek). Możesz więc z czystym sumieniem zajadać się nimi, wiedząc, że robisz dla siebie coś dobrego!

 

Gruszka Williams Christ – w butelce!

 

Jak już wspomnieliśmy, gruszki mają z pewnością wiele do zaoferowania, jeśli chodzi o kulinarną różnorodność, i cieszą się wielką popularnością. Jednak uwielbiamy je nie tylko ze względu na słodki smak, soczystość i właściwości zdrowotne… Gruszki smakują też wyśmienicie jako dodatek do owocowej brandy, schnappsa czy nalewki. Te krzepiące napoje gruszkowe produkuje się z odmiany Williams Christ, a niektórzy starzy gorzelnicy potrafią nawet sprytnie umieścić cały dojrzały owoc wewnątrz butelki, by ich produkt nabrał „gruszkowatości”. Jak im się to udaje? Gdy gruszki wiszą jeszcze na drzewie – i są jeszcze całkiem malutkie – zakłada się na nie butelki i zawiesza je na gałęziach. Gruszki rosną więc i osiągają z grubsza swój pełny rozmiar, będąc już w butelkach. Podczas zbiorów butelki są „zbierane” wraz z owocami, szybko opłukiwane, a następnie napełniane schnappsem, z gruszką na właściwym miejscu!
Podobnie, lecz w nieco inny sposób, zabutelkować można gruszki gotowane (często obrane, pozbawione gniazda nasiennego i pokrojone w plasterki), by przechować je na później. Jeśli natomiast chcesz jak najdłużej cieszyć się świeżymi owocami, powinieneś przechowywać je w chłodnym miejscu.
W lodówce zachowają świeżość do 26 dni, a w przegrodzie Liebherr BioFresh można je trzymać
nawet do 55 dni.
Jaka jest twoja ulubiona odmiana gruszki? W jakiej wersji lubisz jeść te owoce – na surowo, w słodkim deserze czy słonym daniu? Zostaw nam komentarz pod tym artykułem lub dołącz do dyskusji na Facebooku.