Tak pyszne, a takie proste, i nie zawsze muszą się brać z piekarnika! Powiemy ci, jak możesz zrobić ciasteczka także bez tego urządzenia.

 

O istnieniu ciast bez pieczenia wiadomo od dawna. Te przysmaki, znane powszechnie jako ciasta na zimno, stają się dziś wzorem dla innych słodkich pyszności. To oznacza, że istnieje już wiele przepisów na ciasteczka, które można łatwo przygotować bez użycia piekarnika. Przedstawimy ci wybrane z nich i dostarczymy świeżych informacji na ten gorący temat.

 

Sernik na zimno, biszkopt czekoladowy, tarteletki malinowe – każdy z nas z pewnością jadł jakieś ciasto, które nie było pieczone. Czemu by więc nie przyrządzić również ciasteczek bez pieczenia?

Potrzeba matką wynalazków

Boże Narodzenie, weekend, rodzinny czas – nawet babcia zapowiedziała, że wpadnie z wizytą.
Musisz tylko rozgrzać piekarnik, by upiec ciasteczka… Ojej, nie działa – i nie ma szans, by go szybko naprawić! Co możesz zrobić, by mimo to poczęstować swych gości błyskawicznie przygotowanym deserem? Na szczęście jest coś, co rzeczywiście DA SIĘ zrobić – skoro bowiem istnieją ciasta bez pieczenia, to może wyczarujmy też ciasteczka bez pieczenia? I tak, sprostamy wymaganiom babci co do słodkich przysmaków, nawet bez piekarnika. Nawet jej zaimponujemy, bo to, co stworzymy ze spiżarnianych składników, będzie zdecydowanie powodem do dumy. Czekoladowe herbatniki, pralinki z sucharkami
i orzechowe biszkopty w niczym nie ustępują swym pieczonym odpowiednikom.

Słodkie pomysły, które dorównują swym pieczonym rywalom

To fakt: nie każdy przepis na ciasteczka obejdzie się bez podgrzania, ale można to zrobić na kuchennej płycie. Posiekane orzechy, migdały czy sezam możesz uprażyć na patelni, a czekoladę roztopisz w gorącej kąpieli. Do przygotowania naszych ciasteczek bez pieczenia potrzebujemy właściwie tylko dobrych pomysłów. Jako składników bazowych możemy użyć trwałych produktów takich jak płatki owsiane, orzechy, suszone owoce, płatki kokosowe czy gotowe sucharki, maślane herbatniki albo kocie języczki. Jeśli chcemy przyrządzić coś w wersji chrupiącej, karmelizowany cukier sprawdzi się w roli środka wiążącego pozostałe składniki. Możemy też użyć roztopionej czekolady lub masła, by z orzechów, płatków kukurydzianych
czy innych suchych składników uformować kształt ciastka.

Wyobraźnia bez granic

Zainspiruj się składnikami, które znajdziesz w kuchennych szafkach: prażone orzechy, migdały,
płatki owsiane… Wykorzystaj masło orzechowe, krem nugatowy lub roztopioną czekoladę, by stworzyć nowe przepisy na ulubione ciastka. Suszone owoce, które często kryją się w najdalszych kątach spiżarki, dodadzą ciastkom bez pieczenia słodyczy. Nie wahaj się tchnąć nowe życie w herbatniki maślane
czy biszkopty, które nieco zmiękły – po prostu zrumień je na patelni. Możesz też użyć ich jako składników swoich niepieczonych ciasteczek.

Klasyka w nowej odsłonie: lizaki z bloku czekoladowego

Kalter Hund (z niemieckiego „zimny pies”) to niemiecka wersja bloku czekoladowego, czyli klasyka wśród ciast na zimno. Do jego wyrobu wykorzystuje się herbatniki maślane, które niczym w lazanii ułożone są warstwami na prostokątnej blasze, naprzemiennie z kremem czekoladowym. Nazwa Kalter Hund nawiązuje zarówno do faktu, że ciasto powstaje na zimno, jak i do kanciastego kształtu wózków Grubenhunten używanych niegdyś w kopalniach. Czemu by nie przekształcić go w modną wariację w formie ciasteczkowych lizaków? Rozpuść 100 g czekolady, zmieszaj z 50 ml śmietany i pozostaw do schłodzenia na około 20 minut. W międzyczasie drobno pokrusz około 200 g maślanych herbatników i dodaj do nich tyle czekoladowej śmietany, ile potrzeba do tego, by pokruszone ciasteczka dały się łatwo uformować w małe kulki. Teraz muszą one stwardnieć w lodówce przez około pół godziny. Aby zaś z czekoladowych kuleczek uzyskać fantazyjne ciasteczkowe lizaki, znów potrzebna jest płynna czekolada. Wystarczy około 100 g polewy czekoladowej, którą upłynniamy jeszcze bardziej, dodając odrobinę oleju kokosowego. Najpierw musimy wetknąć patyczki w nasze schłodzone kulki. W tym celu maczamy końcówki patyczków w gorącej czekoladzie, a następnie ostrożnie wbijamy je w kuleczki. Powstałe w ten sposób lizaki należy znów włożyć do lodówki, tak by kulki z patyczkami połączyły się na dobre. Po 15 minutach możemy w końcu przystąpić do dekorowania – im bardziej wymyślne ozdoby, tym apetyczniej będą wyglądać nasze smakołyki.
Prawie gotowe lizaki z bloku czekoladowego można teraz zanurzyć w roztopionej czekoladzie i udekorować wedle uznania. Świetnie nadają się do tego posiekane i uprażone orzechy czy migdały albo kolorowa posypka cukrowa w kształcie serduszek. Co, jeśli goni nas czas? Wówczas zamiast przygotowywać lizaki
z ciasta, możemy zrobić po prostu klasyczną wersję na blasze i pokroić nasz Kulter Hund
w plastry w kształcie ciasteczek. Smacznego!

#ciastka #nazimno
#ciastkabezpieczenia #bozenarodzenie #ciastabezpieczenia #szybkiegotowanie #swiatecznepieczenie #przysmaki
#ciastanazimno #ciasteczkanazimno #kalterhund #lizakizciasta