Któż nie pamięta tych chwil z dzieciństwa, kiedy czyściło się talerz z ostatniego (siódmego?) naleśnika, kiedy guzik od spodni niebezpiecznie wpijał się w pełen brzuch, a w ciele zaczynało gościć to charakterystyczne uczucie zadowolenia i delikatnych mdłości… Z ustami usmarowanymi cukrem, pozostawiając na talerzu resztkę słodkiego syropu, dżemu albo nutelli (albo i tego, i tego, jeśli byłeś wyjątkowym łasuchem), wstawałeś ciężko od stołu. Wszystko pięknie, ale zdecydowanie niezdrowo!
Jako dorośli nadal uwielbiamy pochłaniać ogromne ilości naleśników z masą słodkich dodatków. Tym razem jednak mamy świadomość, że wraz z nimi spożywamy równie ogromne ilości kalorii. Czy zatem istnieją zdrowsze wersje tradycyjnych przepisów na naleśniki i ich pełne cukru „ozdoby”?
Cóż, dobra wiadomość jest taka, że odpowiedź na to pytanie to głośne, dźwięczne: tak!

Zdrowe naleśniki

Tak naprawdę istnieje niezliczona ilość zdrowych składników, które tylko czekają, by dać się spróbować. Wszystkie zdrowsze wersje naleśników z poniższych propozycji należy smażyć na oleju kokosowym lub niskokalorycznym oleju w sprayu.

Naleśniki z awokado

Zaczynamy od nieoczekiwanego zastosowania jednego z najpopularniejszych obecnie owoców (tak, awokado jest owocem – więcej o nim dowiesz się z naszego artykułu).
Do tradycyjnych składników na naleśniki dodaj 1 awokado (na 4 porcje) oraz nieco soku z limonki i szczyptę soli, a stworzysz bardziej sycące, odżywcze i ciekawsze estetycznie, a przede wszystkim zdrowsze naleśniki, dzięki czemu mniej chętnie sięgniesz po niezdrowe polewy czy inne dodatki!

Zdrowe naleśniki proteinowe

Inną opcją, jeśli chcesz nieco ograniczyć naleśnikowe łakomstwo, wciąż zaspokajając apetyt na te pyszne placki, jest dodanie do ciasta łyżki białka w proszku. Dodatkowe białko zwiększy kaloryczność dania, ale to oznacza, że ogółem zjesz mniej, a ponadto – tak jak w poprzedniej opcji – będziesz mniej skłonny do sięgania po niezdrowe dodatki tylko po to, by poczuć sytość.

Naleśniki niskokaloryczne

Spójrzmy na twarde dane. Średni naleśnik bez dodatków może zawierać od 80 do 250 kalorii w zależności od wielkości i użytych składników. W zasadzie dość łatwo jest zmniejszyć tę liczbę do mniej niż 70 kcal na porcję, po prostu modyfikując ilość każdego ze składników. Na 10 porcji użyj 115 g pełnoziarnistej mąki, szczypty soli, kilku średnich jaj, 300 ml odtłuszczonego mleka i 90 ml wody. W razie potrzeby dostosuj ilości.

Zdrowsze dodatki do naleśników

Jak wspomnieliśmy wcześniej, słuszna porcja złocistego syropu i może jeszcze łyżeczka (albo trzy) cukru wydają się absolutną podstawą, jeśli chodzi o naleśnikową polewę. Jest jednak wiele innych, prawdopodobnie równie smacznych dodatków, dzięki którym następnym razem twoja waga pokaże nieco mniej kilogramów – o ile zachowasz umiar w kwestii wielkości porcji.
Proponujemy, byś wypróbował któryś z poniższych sposobów na urozmaicenie swoich naleśników:

⦁ mały banan w plasterkach z tartą gorzką czekoladą,
⦁ sproszkowany słodzik ze skórką cytryny lub limonki,
⦁ niskotłuszczowy jogurt grecki z idealnymi do naleśników z borówkami (możesz też dodać ziaren maku do dekoracji i wzbogacenia konsystencji), truskawkami lub malinami.

 

 

To, że próbujesz jeść zdrowo, nie znaczy wcale, że musisz sobie odmawiać naleśnikowych przyjemności!
Daj nam znać, jakie są twoje ulubione zdrowe składniki i dodatki do naleśników – możesz to zrobić w komentarzu poniżej lub w naszych mediach społecznościowych.