Jarmuż dokładnie umyć, oczyścić i w razie potrzeby usunąć żeberka liści. Jarmuż pociąć na plastry.

Dusić jarmuż w gotującej się słonej wodzie około 5 minut. Odcedzić, wypłukać w zimnej wodzie i pozostawić do odcieknięcia.

Umyć ziemniaki, obrać ze skórki i pokroić na grube kostki. Zalać zimną wodą i odstawić.

Obrać cebulę i czosnek i drobno posiekać. Kiełbasę chorizo pokroić w drobną kostkę.

Rozgrzać olej w garnku, wrzucić kawałki chorizo i smażyć na średnim ogniu 3 minuty. Wyjąć z garnka i odstawić.

Cebulę i czosnek wrzucić do garnka i dusić na szklisto. Dodać osuszone kostki ziemniaków, posypać zmieloną papryką i podlać bulionem. Zagotować i dusić na średnim ogniu około 15 minut.

Zupę zblendować i ponownie zagotować.

Dodać jarmuż i gotować dalsze 15 minut. Zupę przyprawić solą i pieprzem, dodać kawałki kiełbasy chorizo i zagrzać je w zupie. Posypać zupę odrobiną papryki i podawać z tostami.