Przygotowanie
Krok: 1/9

Bakłażany umyć, osuszyć, przeciąć wzdłuż na pół i porysować miąższ. Połówki bakłażanów położyć na blaszce do pieczenia

Krok: 2/9

Pokropić bakłażany oliwką z oliwek.

Krok: 3/9

Umyć tymianek i osuszyć. Poprószyć bakłażany solą, pieprzem i tymiankiem. Piec w podgrzanym piekarniku do 200°C (nawiew 180°C, gaz: poziom 3) około 40 minut.

Krok: 4/9

Wyjąć bakłażany i krótko schłodzić. Ze skórek owoców wyjąć łyżką miąższ.

Krok: 5/9

Wycisnąć cytrynę. Miąższ bakłażanów drobno posiekać, przełożyć do miski i przyprawić około 2 łyżkami soku cytrynowego, solą i pieprzem.

Krok: 6/9

Umyć bazylię, osuszyć, oskubać listki i drobno posiekać. Zmieszać z musem bakłażanowym.

Krok: 7/9

Pokroić chleb na kromki grubości 1 cm. Ząbek czosnku przeciąć na pół i pocierać mocno chleb powierzchnią cięcia.

Krok: 8/9

Rozgrzać patelnię i prażyć na niej kromki chleba z obu stron aż staną się chrupiące.

Krok: 9/9

Posmarować kromki chleba musem z bakłażanów, można posypać grubą solą morską i ewentualnie ozdobić listkami bazylii. Danie podawać natychmiast po przygotowaniu.