Kalarepę obrać ze skórki, marchew oskrobać i pokroić w kostki.

Paprykę umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona i pociąć na kawałki.

Cebulę i czosnek obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.

Rozgrzać olej na patelni, dodać cebulę i czosnek i dusić na szklisto na średnim ogniu 3-4 minuty.

Dodać resztę jarzyn oprócz pomidorów i dusić razem około 2 minuty.

Dodać ryż z połową mielonej papryki i wszystko razem dusić około 1 minutę.

Podlać bulionem, dobrze wymieszać, zagotować i przyprawić solą i pieprzem.

Patelnię z ryżem piec w podgrzanym wcześniej piekarniku w temperaturze 180°C (nawiew: 160°C, gaz 2-3 poziom) około 10 minut. Na wierzchu położyć pomidory i pieć dalsze 10 minut.

W międzyczasie wymieszać jogurt z 1 łyżeczką soku cytrynowego i resztą zmielonej papryki. Doprawić solą i pieprzem.

Szczypiorek umyć, oczyścić i pokroić na malutkie krążki. Posypać szczypiorkiem patelnię z ryżem i podawać z jogurtem z papryką.