Chociaż na co dzień nazywana jest roszponką, w XX wieku znana była w Polsce pod takimi nazwami jak: kozłek sałatka, rapontyka, rapunkuł, rapunkuł jarzynny czy też raszpanka. Jak widać ta zimowa roślina to od dawna znacznie więcej niż zwyczajna sałata.

Zdrowe nie musi być wcale skomplikowane

Ponieważ roszponka ma z natury orzechowy posmak, idealnie łączy się z bekonem, wędzoną rybą lub orzechami. Doskonale pasują do niej także owoce, takie jak jabłka czy też gruszki. Podczas przygotowania sałatki z roszponki upewnij się, że usuwasz jej drobne korzenie. Aby liście roszponki nie opadły, dodaj dressing najlepiej tuż przed samym podaniem. Daj ponieść się swojej kreatywności i przygotuj ten zimowy klasyk zgodnie z własnym nastrojem – życzymy smacznego!

Przechowywanie

Jak prawidłowo przechowywać roszponkę?

Ponieważ roszponka to mrozoodporna roślina, dostępna i spożywana jest głównie w sezonie zimowym. Nie powinna ona być jednak zbierana w stanie zamrożonym, w przeciwnym razie szybko zwiędnie. Roszponkę można zebrać, gdy tylko temperatury przekroczą 0°C. Następnie sałata trafia do sklepów. Żeby zachowała świeżość także po zakupie, należy przechowywać ją w chłodnym miejscu. W zwykłej lodówce może być przechowywana do 7 dni, z kolei w szufladzie BioFresh marki Liebherr nawet do 19 dni!

Fakty zdrowotne

Dużo zdrowego tkwi w roszponce

Roszponka dostarcza nam najwięcej żelaza ze wszystkich sałat. Ponadto zawiera cztery razy więcej witaminy A i trzy razy więcej witaminy C niż zwykła, zielona sałata. Jej wysoka zawartość magnezu wzmacnia serce i układ odpornościowy, a zawarte w niej olejki eteryczne mają łagodny wpływ na żołądek. Wybierz roszponkę, a Twój system odpornościowy na pewno Ci za to podziękuje.