Każdy wie, że awokado, czyli składnik guacamole, niezrównanego dipu do nachosów, znakomicie smakuje. Jednakże awokado to nie tylko wyśmienity dodatek do chipsów czy też dipów – to po prostu smaczne, a przede wszystkim zdrowe uzupełnienie przekąsek! W dzisiejszym poście bliżej przyjrzymy się właściwościom zdrowotnym awokado, powiemy, na co zwrócić uwagę, kupując je w sklepie, oraz jak przechowywać awokado.

 

Bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych dla naszego zdrowia

 

Awokado nie jest warzywem (jak można by przypuszczać), a owocem należącym do rodziny wawrzynowatych, podobnie jak jego kuzyni: cynamon czy kamfora. Dzięki wysokiej zwartości tłuszczów awokado zyskało potoczną nazwę „maślany owoc”. Jednak zupełnie nie stanowi to powodu do unikania go w codziennej diecie, wprost przeciwnie. Tłuszcze zawarte w awokado są nienasycone i bardzo zdrowe. Awokado powinno zagościć na stałe w diecie osób z podwyższonym cholesterolem, ponieważ dojrzałe owoce skutecznie pomagają obniżyć jego poziom. Ponadto ma mnóstwo witaminy A, B, C i E, jak również potasu, wapnia oraz żelaza. Wszystkie powody przemawiają za tym, aby bez zastanowienia spałaszować awokado – co korzystnie wpłynie na stan naszego zdrowia!

 

Nie wszystkie owoce awokado są identyczne

 

Podobnie jak inne owoce i warzywa, awokado może być dostępne w wielu odmianach, stopniach dojrzałości oraz smakach. Najbardziej popularne odmiany awokado to “Fuerte” oraz “Hass”. Poniżej krótko wyjaśnimy różnice pomiędzy nimi:

 

Odmiana Hass

  • Małe o owalnym kształcie
  • Ma bogaty orzechowy smak
  • Ma fioletowo-czarny kolor skórki, grudkowatą strukturę miąższu

 

Odmiana Fuerte

  • Ma kształt przypominający gruszkę z wyraźnym zwężeniem podobnym nieco do szyi
  • Charakteryzuje się delikatnym, kremowym smakiem
  • Ma gładką, zieloną skórkę

Przechowywanie

Jak przechowywać awokado?

 

Jeżeli awokado nie jest jeszcze dojrzałe, możesz przechowywać je w pokojowej temperaturze, poza chłodziarką, co przyspieszy proces dojrzewania. Gdy awokado dojrzeje, włóż je do chłodziarki, gdzie zachowa świeżość aż do 12 dni.

 

Na około godzinę przed przygotowaniem posiłku z wykorzystaniem awokado wyjmij je z lodówki, co sprawi, że będzie ono łatwiejsze w obróbce.

 

Jeżeli nie chcesz wykorzystać całego awokado, w niewykorzystanej połowie owocu zostaw pestkę i skrop ją sokiem z cytryny, żeby zapobiec jego ściemnieniu oraz zepsuciu się. Awokado zawiń w folię spożywczą i wykorzystaj w krótkim czasie.

Fakty zdrowotne

Liczy się to co w środku: pestki awokado są źródłem cennych składników odżywczych

 

Pestki awokado (nasiona) są przeważnie wyrzucane. Jednak większość z nas nie zdaje sobie sprawy z wartości odżywczych, które posiadają oraz jak łatwo można je zastosować w kuchni. Wykorzystaj nasze pomysły do znalezienia swoich kulinarnych inspiracji:

  1. Dodaj odrobinę startej na tarce pestki awokado do müsli, sałatki lub smoothies bądź też innych potraw. Jest ona bogata w substancje odżywcze, przeciwutleniacze oraz witaminy, które wzmacniają system odpornościowy.
  2. Odrobinę startej pestki awokado zaparz wrzącą wodą, dzięki czemu przygotujesz znakomitą herbatkę, która pomaga spalać tłuszcz – składniki aktywne oraz aminokwasy świetnie pobudzą Twój metabolizm.
  3. Jeżeli natomiast chcesz zadbać o swoją skórę lub włosy, ze sproszkowanej pestki oraz wody przygotuj maseczkę, a następnie nałóż ją na skórę lub wymieszaj z olejem kokosowym, aby stworzyć głęboko nawilżającą odżywkę do włosów.

Awokado: jego niezliczone właściwości oraz możliwości zastosowania

 

Istnieje wiele możliwości rozkoszowania się tym wspaniałym owocem: doskonale smakuje surowy czy też jako składnik orzeźwiający smak sałatek bądź zachwycający dip lub jako dodatek w rozbudzającym zmysły smoothie! Awokado doskonale sprawdzi się także jako dodatek do sosu – wysoka zawartość tłuszczu sprawi, że nada mu jedwabiście gładkiej konsystencji bez konieczności użycia śmietany. Możesz je również wykorzystać jako dodatek do deserów np.: w połączeniu z limonką. Z awokado można także przygotować pyszny sernik.

Poszukaj kulinarnych inspiracji wśród licznych odmian i włącz awokado do swojej diety. Wystarczy, że otworzysz się na nowe smakowe doświadczenie!
Może jesteś już mistrzem w przygotowaniu kulinarnych smakowitości z wykorzystaniem awokado? Napisz do nas i podziel się swoją wiedzą oraz ulubionymi przepisami!