Осоляването на пилето преди готвене не само добавя вкус към месото, но и променя структурата на протеина по начин, който позволява да се запази повече влага в и без това сухото месо. И тъй като много от нашите читатели купуват месо в насипно състояние и го замразяват за по-късна употреба, ние се запитахме: има ли някаква полза от осоляването на пилешкото, преди замразяване? Ако обикновено приготвяте порция за двама, разделяте пилето на по-малки парчета, за да съхраните неизползваната му част за следващото ястие. Но преди да я пъхнете във фризера, може да приложите един трик, който не само ще ви спести време, но и ще го направи много по-сочно и апетитно: Осолете пилето, преди да го поставите във фризера Да разгледаме малко по-подробно ползите и практиката, присъщи на този полезен съвет. Спомнете си за всяка рецепта, която някога сте използвали, включваща някакъв вид птици – пиле от магазина, домашна кокошка, пуйка, диви птици и т.н. Освен ако рецептата не е включвала някаква по-специална марината, първата стъпка (и правило) вероятно е била да го осолите добре. Съвременната кухня е толкова пренаситена с пилешко, че сме добили представа за най-различните му вкусове – добре знаем, че безсолните пилешки гърди са сухи и … Продължете с четенето на Ето защо трябва да осолите пилешкото, преди да го поставите във фризера!