Макар, че всеки знае: бялото вино се сервира студено, червеното на стайна температура, съществуват и доста фини вина, при които не можем да минем така лесно, когато става въпрос за темпериране. За какво става въпрос ли? Не спирайте да четете… За да осигурите перфектната среда на любимото си вино, трябва да се съобразите с някои важни подробности. Да, може да държите бутилките при каквато и да е температура, но правилното темпериране има специално значение за удоволствието от напитката. В действителност, само няколко градуса разлика може да окаже значително въздействие на вкуса при по-фините и изискани вина. Ценителите и гурме специалистите обикновено съхраняват своите вина в специални виноохладители, които често притежават повече от една температурна зона.  Добрата практика повелява по-младото и сладко вино да се сервира добре охладено. И обратно, с увеличаване плътността, зрелостта и консистенцията от вкусове, температурата трябва да бъде по-висока. 6° по Целзий е страхотна среда за по-сладки пенливи вина като Moscato d’Asti serviert например. По-леките бели вина, като ризлинг от Мозел, имат най-добър вкус при 7° по Целзий. Сухите и не толкова тежки бели вина и шампанското трябва да бъдат съхранявани при 8° C. При популярните бели вина от Бургундия например, или шардонето от Калифорния, е прието да се оставят при температура с … Продължете с четенето на Коя е най-подходящата температура за висококачествените вина?