Вероятно повечето от вас вече са наясно, че боровинките са изключително добра храна за здравето. Витамините в тях носят със себе си редица предимства за нашето тяло, но дали е възможно да ги направим още по-полезни? Всъщност да – можем и до края на тази статия ще разберете защо да замразявате боровинките, за да извлечете максимума от техните хранителни вещества. Все повече изследвания сочат към едно интересно заключение – замразяването на плодовете може да ги направи още по-здравословни. Такъв е и случаят с боровинките, където концентрацията на антоцианин (на него се дължи наситеният им синьо-лилав цвят – антос – цвят и кианос – син) се увеличава, след престой на плода във фризера. В случай че не знаете, антоцианин е антиоксидант, притежаващ редица противовъзпалителни качества и имащ полезен ефект върху цялостното здраве на мозъчната ни активност. Това е един от най-активните биофлавоноиди с множество доказани полезни действия. Някои изследвания показват дори, че антоцианинът притежава анти-канцерогенни свойства, които могат напълно да революционизират медицинската индустрия за в бъдеще. Какво всъщност прави замразяването при боровинките? Когато замразявате боровинките (за краткосрочен или дългосрочен период), ниските температури проникват дълбоко в плода и така нарушават структурата му, което прави антоцианинът по-достъпен и лесно усвоим от човешкия организъм. Това е от голямо значение, тъй като … Продължете с четенето на 5 добри причини да замразите вашите любими боровинки!