Știm bine că pregătirea mâncării variate și sănătoase pentru copil este o adevărată provocare, mai ales în timpul carantinei. Întrebarea zilnică „Ce să gătești?” cauzează deja disconfort, iar ochii micuților mai așteaptă cu grijă un fel de mâncare delicios și preferat. Având în vedere că copiii sunt acasă de mai bine de o lună, suntem siguri că ideile diferite și utile pentru meniul de prânz vor fi utile pentru fiecare familie. Credem că ideile proaspete și sănătoase vă vor inspira, iar copiii dvs. vor fi impresionați de delicatesele pregătite.

Tortilla cu fasole și avocado

Ce e mai tare decât o șaormă de prânz? Da, dar nu simplu o șaormă, ci o super șaormă. Pregătită într-un mod sănătos și prietenos cu copilul. Un prânz grozav, care este ușoară de pregătit și potrivită pentru implicarea copiilor în procesul de gătit. Dorim să atragem atenția părinților – este important să rețineți că avocado nu conține zahăr, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru copii! Grăsimile conținute de avocado sunt esențiale pentru dezvoltarea sistemului nervos central și a creierului, ajutându-i pe copii să păstreze toate noile informații pe care le învață în fiecare zi.

Ingrediente pentru 2 porții:

avocado: 1

castravete: 1

fasole Kidney: 250 gr

lămâie: 1

ceapa proaspătă: 2

crème fraîche (smântână maturată): 150 gr

oțet de vin: 4 linguri

ardei, galben: 1

ulei de rapița: 3 linguri

tortilla: 8

sare

piper negru

cățel de usturoi: 1

 

Cum se prepară?

Pasul: 1/14

Spălați castravetele, tăiați pe jumătate pe lungime și curățați semințele.

Pasul: 2/14

Castravetele se taie în cubulețe pe care le puneți într-un bol cu ​​puțină sare, amestecați ușor și lăsați să se absoarbă.

Pasul: 3/14

Înjumătățiți avocado și îndepărtați piatra.

Pasul: 4/14

Decojiți și tăiați fin.

Pasul: 5/14

Pune pulpa fructului într-un bol, strecoară puțin lămâie, adaugă sucul și piureați bine cele două ingrediente.

Pasul: 6/14

Adăugați smântâna (crème fraîche), se pune și usturoiul mărunțit, după care se condimentează cu sare și piper și încercați.

Pasul: 7/14

Clătiți cubulețele de castraveți sub apă curgătoare și lăsați să se scurgă bine.

Pasul: 8/14

Se spală ardeiul, se taie pe jumătate și se taie în cubulețe mici.

Pasul: 9/14

Puneți boabele de fasole într-o strecurătoare, clătiți bine și lăsați să se strecoare bine.

Pasul: 10/14

Cojiți și tăiați ceapa proaspătă în inele subțiri.

Pasul: 11/14

Puneți deoparte 1 lingură de ceapa proaspătă, iar restul amestecați cu castraveții si ardei.

Pasul: 12/14

Se amestecă legumele cu oțet și ulei, se condimentează cu sare și piper.

Pasul: 13/14

Aplicați pe clătitele un strat bun din crema de avocado.

Pasul: 14/14

Aranjați legumele deasupra, pliați clătitele groase și serviți. Puneți câte două piese (enchilade) pe o farfurie. Garnisiți cu crema de avocado rămasă și serviți presărată cu frunze proaspete de ceapă.

Plăcintă de pește (pie)

Peștele conține proteine ​​de calitate superioară, fier și multe minerale esențiale care nu trebuie să lipsesc în dieta unui tânăr. Peștele conține și acizi grași omega-3, care ne asigură o inimă sănătoasă și susțin dezvoltarea creierului. Nu este niciun secret faptul că prezența peștilor în meniu este obligatorie de cel puțin 2 ori pe săptămână. Aceasta se aplică atât copiilor, cât și adulților. Am pregătit o idee interesantă și foarte gustoasă pentru gătitul peștilor. Încercați această rețetă și familia dvs. va fi impresionată.

Ingrediente:

crème fraîche: 250 gr

piper negru

lămâie: 1

sare

lapte: 2 linguri

baby spanac: 2 mâini

file de pește: 250 gr

praz: 1 băț

cartof: 450 gr

ierburi: 3 linguri

 

Cum se prepară?

Pasul: 1/11

Pregătiți ingredientele.

Pasul: 2/11

Cojiți, spălați și feliați cartofii.

Pasul: 3/11

Puneți-le într-o cratiță cu apă sărată. Acoperiți și dați la fiert și apoi fierbeți aproximativ 20 de minute într-o cu cratița pe jumătate acoperită.

Pasul: 4/11

Apoi turnați apa, lăsați aburul să dispară și amestecați bine cu o presă de cartofi.

Pasul: 5/11

Adăugați laptele și pe urmă amestecați până ce obțineți un piure gros de cartofi.

Pasul: 6/11

Condimentați cu sare și piper.

Pasul: 7/11

Tăiați prazul spălat și curățat în cercuri.

Pasul: 8/11

Opăriți un timp scurt în apă sărată, apoi turnați apă rece și imediat scurgeți. Preîncălziți cuptorul la 160 °C cu ventilație.

Pasul: 9/11

Spălați și curățați spanacul, după care scurgeți-l bine într-o strecurătoare. Puneți spanacul într-o tigaie fierbinte.

Pasul: 10/11

Acoperiți fundul vasului pentru pai cu spanacul și prazul.

Pasul: 11/11

Peștele se clătește, se scurge și se taie în bucăți. Întindeți pe deasupra legumelor. Amestecați smântâna cu condimentele, coaja de lămâie, sucul de lămâie, sarea și piperul. Întindeți amestecul pe pește. În fund, întindeți piureul pe deasupra și coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit timp de 20-25 de minute până la galben închis.

Pizza cu legume

Pizza este fără îndoială mâncarea preferată a copiilor. Din orice este pregătită, aceasta inevitabil provoacă euforie la copii. Bineînțeles, în lista de zi cu zi a mâncărilor, în masa de prânz părintele are libertatea de a adăuga o pizza, însă nu orice fel, dar o pizza sănătoasă! Există mitul că pizza este neapărat dăunătoare. De aceea, dorim să vă prezentăm o pizza sănătoasă pentru diversificarea meniului de prânz pentru copii acasă.

Ingrediente:

ricotta: 250 gr

ceapă proaspătă: 4 buc.

Ierburi de Frankfurt (orice alt amestec de condimente preferat)

broccoli: 1 buc.

piper negru

făină de grâu: 200 gr

roșii cherry: 200 gr

mazăre înghețată: 100 gr

făină de secară: 200 gr

drojdie

sare

 

Cum se prepară?

Pasul: 1/8

Se amestecă ambele tipuri de făină cu 1/2 lingură de sare. Faceți o gaură la mijloc și zdrobiți drojdia.

Pasul: 2/8

Adăugați 250 ml de apă călduță și frământați totul până la obținerea unui aluat moale. Se lasă să crească, acoperit, la loc cald timp de 30 de minute.

Pasul: 3/8

Între timp, spălați ceapa proaspătă. Tăiați părțile verzi în inele și apoi puneți-le deoparte. Tăiați bucățile albe în bețe lungi de 5 cm. Spălați broccoli și împărțiți în bucăți.

Pasul: 4/8

Puneți broccoli la gătit într-o cratiță cu apă fierbinte și sărată timp de 2-3 minute. Adăugați ceapa și mazărea înghețată și fierbeți încă 1 minut. Scurgeți, clătiți sub apă rece și scurgeți din nou.

Pasul: 5/8

Spălați condimentele și uscați-le. Luați frunzele și tăiați în bucăți mici. Amestecă condimentele cu brânza Ricotta și condimentați cu sare și piper după gustul dvs. personal. Spălați și tăiați roșiile pe jumătate.

Pasul: 6/8

Întindeți aluatul de pizza pe o foaie de hârtie de copt. După aceea, amplasați hârtia de copt, împreună cu aluatul, pe o tavă de copt.

Pasul: 7/8

Întindeți amestecul cu brânză Ricotta pe aluat și pe urmă adăugați amestecul de legume și roșiile. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 °C (200° C cu ventilație, nivel 7 pentru cuptorul pe gaz) timp de 15-20 de minute.

Pasul: 8/8

Scoateți pizza din cuptor și presărați cu ceapă proaspătă.

Supa de dovleac

Dovleacul, pe lângă faptul că este extrem de sănătos, colorează supa în galben însorit, ceea ce o face foarte atractiv pentru copiii care, de obicei, nu preferă supele. Preparată într-o variantă de supă-cremă și garnisită cu crutoanele preferate de copii, ciorba are un loc special în meniul de prânz pentru copii.

Ingrediente pentru 4 porții:

Cepe mici: 2 buc.

smântână: 100 ml

bulion de legume: circă 750 ml

piper negru

sare

ulei vegetal: 2 linguri

Dovleac Hokkaido: 1 buc.

suc de lămâie: 1 seringă

pentru garnisire:

busuioc

ulei de dovleac

semințe de dovleac

 

Cum se prepară?

Pasul: 1/12

Tăiați baza tulpinii dovleacului spălat și apoi tăiați pe jumătate cu un cuțit mare și ascuțit.

Pasul: 2/12

Puneți jumătate pe tejghea.

Pasul: 3/12

Apoi, pentru curățare, curățați semințele cu o lingură, împreună cu fibrele grosiere.

Pasul: 4/12

Împărțiți jumătățile mai întâi în felii și apoi în bucăți mai mici.

Pasul: 5/12

Cojiți și mărunțiți cepele mici.

Pasul: 6/12

Se prăjesc până la transparent în uleiul încins.

Pasul: 7/12

Adăugați dovleacul și aburiți împreună timp de 2-3 minute.

Pasul: 8/12

Se răcește repede cu bulionul.

Pasul: 9/12

Se adaugă smântâna și se pune la foc mic, acoperit cu capacul, la foc mic, amestecând ocazional, aproximativ 20 de minute.

Pasul: 10/12

După ce dovleacul este moale, piureați cu un mixer vertical.

Pasul: 11/12

Treceți printr-o strecurătoare fină și înainte de servire, dați la fierbere încă o dată și lăsați la gătit până la obținerea consistenței dorite. Dacă ciorbă este prea densă, adăugați mai mult bulion.

Pasul: 12/12

Condimentați cu sare, puțină suc de lămâie și piper. Turnați pe o farfurie potrivită și serviți, garnisit, după gustul personal, cu semințe de dovleac, câteva picături de ulei de dovleac și busuioc. Dacă doriți, serviți cu puțină pâine prăjită/toast.

Aceasta este prima parte a listei noastre de rețete pe care le putem pregăti acasă pentru prânz, în timp ce suntem în situația #stay home. Sperăm că veți găsi inspirație în aceste mâncăruri și să vă bucurați de ele împreună cu familia.

Dvs. ce pregătiți copiilor la masa de prânz? Haideți să facem schimb de idei!