Despide las noches de verano con esta deliciosa receta con aires mexicanos.
Conviértete en el perfecto anfitrión preparando esta deliciosa receta de tacos de huevo con patatas y adobo y deja encantados a todos tus invitados. Descubre cómo elaborar paso a paso esta receta.
Ingredientes
4 patatas partidas en cubos pequeños
1/2 cebolla picada en cuadritos
Adobo
4 huevos
Aceite necesario para freír
4 tortillas de harina grandes
Cilantro para adornar
Crema
Sal y pimiento
Preparado del adobo
Ingredientes:
5 pimientos choriceros o ñoras
4 dientes de ajo
1 taza de jugo de naranja
2 cdas. de vinagre de manzana
una pizca de pimienta
una pizca de comino
1/4 de cebolla
1 Pimiento rojo asado
sal
Procedimiento
Licúa todo y sólo agrega a la carne que quieres cocinar, antes de eso debes salpimentar tu carne. Reposa
mínimo 4 horas y cocina como de costumbre.
Modo de preparación
Piquen las patatas y mientras tanto colocar una sartén a fuego alto y calentamos el aceite, suficiente para freír las patatas y que se cuezan bien por dentro, ya que esté calienten bajen a fuego medio-bajo, agregar sal a gusto
y dejen cocinar. Cuando ya estén listas, agregar la cebolla, dejar que se dore bien y luego agregar media taza del Adobo listo y dejar que se vaya reduciendo y pegando a las patatas. Retirar del fuego y reservar.
Calentamos las tortillas y ponemos una base de patata en cada una y añadimos la crema. En otra sartén con bastante aceite cliente a fuego medio alto ponemos cada huevo para hacerlos fritos y los ponemos en las tortillas con las patatas y adornamos con cilantro.