¿Quieres disfrutar de un donut sin remordimientos? Freshmag te trae una deliciosa receta de donuts saludables de zanahoria muy fácil y con la que no tendrás que pasarte horas en la cocina. Prepárate para la operación bikini sin renunciar a esas recetas dulces que tanto te gustan.

 

Ingredientes

  • 300 gramos de zanahorias peladas (cortadas en 2 ó 3 trozos)
  • 7-10 dátiles
  • 3 huevos
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 120 gramos de harina espelta
  • Media tableta de chocolate al 85%
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180º C
  2. Pon en un bol las zanahorias y los dátiles sin hueso. Mezcla con la batidora. Comprueba la textura que debe ser fina. Si quedan trozos muy grandes, sigue batiéndolo a máxima velocidad hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Agrega los huevos, el aceite, la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal. Vuelve a batirlo todo.
  4. Termina de mezclar con la espátula. Engrasa un molde de bizcocho y vierte la preparación del vaso en un molde para donuts.
  5. Hornea 15-20 minutos a 180º C. Deja templar.
  6. Funde el chocolate en el microondas y programa 1 minuto a máxima potencia, comprueba textura, si no está fundido, programa 20 segundos más. Deja enfriar en una rejilla.