Hoy os presentamos una deliciosa receta de mousse de salmón fácil de preparar que te permitirá sorprender siempre a los tuyos.
Ingredientes para 8 personas:
– 200 gr. de salmón ahumado en tiras
– 2 yogures naturales
– 125 gr. de nata para cocinar
– Ralladura de 1⁄2 limón
– 6 hojas de gelatina
– Pimienta rosa
– Rúcula
– Cebollino picado
– Mayonesa
– Sal
Instrucciones:
- En primer lugar ponemos la gelatina en remojo con agua fría.
- Separamos unas tiras de salmón para poderlas utilizar posteriormente para decorar el mousse.
- Cogemos el resto de las tiras de salmón y tritúralas junto con los yogures y la nata (de la que separarás 3 cucharadas).
- Añadimos sal y la ralladura de limón a la mezcla anterior.
- A continuación, escurrimos la gelatina y la disolvemos en la nata que hemos reservado previamente. La nata deberás haberla calentado y mezclado con el preparado de salmón (punto 3).
- 4.Vertimos en un molde, lo cubrimos con film y lo dejamos reposar 5 horas en la nevera.
- Finalmente, desmoldamos el mousse sobre una cama de rúcula. Y, para decorar puedes rebozar el mousse con mayonesa, añadirle por encima las lonchas de salmón que habíamos reservado, el cebollino y la pimienta.
