¡Es primavera y eso significa que, por fin, llega el buen tiempo!
Ya sea en tu casa en la terraza, con amigos en el jardín o pasando una larga velada en la playa, en esta época del año, es el momento perfecto para hacer barbacoas y llenar el aire de deliciosos olores de brasa. Y, junto con las obligatorias chuletas, salchichas y morcillas, también hay muchos acompañamientos deliciosos y saludables para abrir el apetito como verduras y, por supuesto, ensalada.
Y hay un tipo que simplemente no puede faltar en una barbacoa: es un clásico absoluto… la ensalada de pasta.
Hemos preparado una versión completamente diferente de la ensalada de pasta que te sorprenderá por sus reminiscencias griegas.
INGREDIENTES
- 500 g de orzo (pasta griega en forma de arroz)
- 3-4 tomates grandes (de la variedad que prefieras)
- 1 paquete de queso feta
- 1 lata de maíz dulce
- aceite de oliva
- vinagre balsámico blanco
- sal y pimienta
- orégano
- hierbas mixtas italianas
- pepperoni y aceitunas negras o verdes sin hueso, si se desea
PREPARACIÓN
- Cocina la pasta orzo en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Mientras la pasta se está cocinando, comienza a preparar los demás ingredientes. Un consejo: si la pasta se pega después de cocinarla, simplemente vierte un poco de aceite de oliva sobre ella.
- Cortar los tomates y ponerlos en un tazón grande.
- Envuelve el queso feta con un paño de cocina para eliminar el exceso de humedad y luego córtalo en cubos; agrégalos a los tomates.
- Escurre el maíz dulce y agrégalo al recipiente.
- Rocía tres cucharadas de aceite de oliva sobre los ingredientes y agrega un poco de vinagre balsámico al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes.
- Sazona generosamente con el orégano y las hierbas italianas. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Agrega el orzo cocido y mezcla cuidadosamente todos los ingredientes.
- Prueba y, si es necesario, agrega más aderezo y vinagre balsámico hasta que estés satisfecho con el resultado.
- Si lo deseas, para un toque aún más griego, agrega algunas aceitunas y pepperoni.
Sirve con pan o pan pitta. Esta ensalada de pasta de estilo griego es un acompañamiento fantástico para todas tus barbacoas con amigos. Pruébala, disfruta del resultado y, si te ha sobrado, guárdala en tu frigorífico Liebherr para el próximo fin de semana. Con BioFresh, tus alimentos permanecerán frescos hasta tres veces más que en un frigorífico convencional.
