¿Cómo exprimir al máximo uno de los productos estrella de la temporada? Si, nos referimos a la setas. Hoy os presentamos una deliciosa y saludable receta de crema de setas.
Beneficios de las setas:
Las setas tienen un alto poder saciante, además de tener un bajo contenido calórico. También son una poderosa fuente de antioxidantes y de aminoácidos esenciales. Y, son un fuerte aliado para reducir el colesterol malo.
Ingredientes:
Para 4 comensales:
- 400 gr. de Níscalos
- 100 gr. de Champiñones
- Cebollino
- 2 yogures naturales
- 250 ml. de Caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 2 rebanadas de Pan molde
Preparación:
- Lavar los níscalos y los champiñones muy bien ya que suelen contener mucha tierra, los secamos y los troceamos.
¡Importante! Reservar unas láminas de champiñón para decorar al final.
- En una cazuela, rehogamos los níscalos y los champiñones a fuego medio con un poco de aceite durante 5 minutos aproximadamente.
- A continuación, salpimentamos las setas y añadimos el caldo de pollo. Dejar cocer durante 10 minutos.
- Una vez pasados los minutos de cocción, añadir todo el contenido de la cazuela en el vaso de la batidora. Además, incluir los yogures y triturar todo hasta que quede una fina crema.
- Antes de servir, decora con unas láminas de champiñón, cebollino picado y dados de pan de molde tostado.
