¿Te ha entrado antojo de hamburguesa? Liebherr te trae esta receta fácil de preparar para que disfrutes comiéndola junto a los tuyos.

INGREDIENTES

Para la salsa con chipotle:

  • 1/4 taza de ketchup
  • 1 cucharada de salsa de chipotles enlatados en adobo (licuar un poco para que este más suave la salsa).

Para la hamburguesa:

  • 1 cebolla roja mediana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • Pechuga y media de pavo molida
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pasta de anchoas o 1 filete de anchoa picada
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher, o más según sea necesaria
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o más según sea necesaria
  • Aceite vegetal, para engrasar la plancha

 

Para emplatar:

  • 4 panes en bollo, cortados por la mitad horizontalmente y tostados
  • 8 rebanadas de panceta frita
  • 1 taza de ensalada de col

 

 

MODO DE PREPARACIÓN

 

 Para el ketchup con chipotle:

Colocar la salsa de tomate y la salsa de chipotle en un tazón pequeño y mezclar. Dejar reposar

Para las hamburguesas:

Cortar la cebolla en rodajas. Manteniendo las rebanadas intactas en sus anillos concéntricos, colocar las tres cuartas partes de las rodajas en una fuente para horno poco profunda y rociar con aceite de oliva y vinagre.

Sazonar con sal y pimienta y mezclamos para cubrir el aceite y el vinagre. Reservar. Cortar finamente las rodajas restantes y las colocamos en un recipiente mediano.

Agregar la carne de pavo molida, la salsa de soja, la pasta de anchoa, el huevo, la sal y pimienta y mezclar con las manos hasta que se combine todo uniformemente.

Dividan la mezcla en 4 porciones iguales. Formen cada porción en una hamburguesa, mojando las manos con agua si es necesario si la mezcla es pegajosa. <Reservamos

Calienten la plancha o sartén de hierro fundido con el fuego lo más alto, y cuando esté lista, con unas pinzas la frotamos con varias capas de toallas de papel humedecidas en aceite vegetal.

Con las pinzas, colocamos las rodajas de cebolla marinada en la parrilla, tapamos con un poco de papel aluminio y cocinamos hasta que se quemen y ablanden, girando a la mitad del tiempo de cocción, aproximadamente 8 minutos. A un plato y reservamos.

Con una espátula plana, ponemos las hamburguesas de pavo en la parrilla y cocinamos sin tocar ni presionar la Hamburguesa, de 5 a 6 minutos. Después las tapamos con papel aluminio y cocinamos hasta que las hamburguesas estén cocidas, aproximadamente 8 minutos más. Las sacamos y dejamos reposar un poco antes de meterlas en el pan.

Para servir

Ponemos aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de ketchup con chipotle en cada rebanada de bollo de pan (superior e inferior), luego colocamos 2 rebanadas de tocino en cada rebanada de bollo inferior y cubrimos con una hamburguesa de pavo. cubrimos cada hamburguesa con una cuarta parte de las cebollas a la parrilla y la ensalada de col y cerramos.

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