Descubre esta deliciosa receta de crema de chocolate. El postre perfecto para poner punto final a tus comidas de verano y muy fácil de preparar.
Preparación
Poner la leche en un cazo a calentar.
En un bol, batir el mascarpone, las yemas de huevo y 120 gramos de azúcar tamizada, para hacerla bien fina.
Cuando esté bien batido y tengamos una mezcla homogénea, incorporamos la leche caliente (sin que haya llegado a hervir) y vamos mezclándolo lentamente. Repartimos la mezcla en moldes individuales y lo metemos en el horno previamente precalentado a 120ºC. Lo dejamos cocinar durante 25 minutos, hasta que la crema esté lista. Retiramos los moldes del horno y los dejamos enfriar.
Fundir el chocolate previamente troceado y verterlo por encima de la crema. Dejarlo enfriar 15 minutos en la nevera, para que endurezca el chocolate.
Antes de servirlo, espolvorear por encima el resto de azúcar y caramelizarla con un soplete.