On pense souvent à l’été, quand on parle de barbecue. Chose qui n’est pas tout à fait justifiée, car même en hiver on peut très bien réussir un barbecue ! En fait, le BBQ hivernal devient de plus en plus populaire et très convivial. Ensemble autour d’un feu buvant du vin chaud et jouissant de la bonne nourriture. De quoi avez-vous besoin pour réussir un BBQ hivernal ?

Prenez soin de vos invités !

Vos invités ne doivent pas avoir froid. Faites donc en sorte qu’ils restent tous bien au chaud. Tout commence avec des tenues vestimentaires adaptées, éventuellement complétées de couvertures et d’allumage de poêle ou des foyers autonomes. Mais cela n’empêche pas qu’ils doivent supporter un peu de froid lors d’un BBQ hivernal.

Il n’y a pas de boisson qui colle si bien avec un BBQ d’hiver que du vin chaud. Il est très facile à préparer et idéal pour recevoir vos invités, en plus il est agréable et chaud.

Éclairage

En hiver, il fait sombre très tôt. C’est pourquoi il faut éclairer au maximum pour être en mesure de voir ce que vous faites lors du barbecue. Un éclairage approprié est donc très important. Cela pourrait, bien sûr, être fait avec un certain nombre de lampes, des lumières de Noël, des tubes de lumière ou des lumières colorées. Cela contribuera à une ambiance chaleureuse et cosy lors du BBQ d’hiver. Un peu de neige sera bien sûr tout à fait génial mais malheureusement cela est hors de votre control.

Bon barbecue

Barbecuing dans le froid nécessite le bon matériel. Il ne faut pas oublier que les barbecues ne conviennent pas tous aux basses températures. Dans tous les cas, il faut prévoir un barbecue avec un couvercle pour conserver la chaleur.

Les barbecues en céramique sont encore mieux adaptés. Grâce à leurs murs épais, ces barbecues retiennent beaucoup mieux la chaleur. Gardez le couvercle fermé autant que possible pendant le barbecue afin que la chaleur soit conservée. De plus, une bonne jauge de température est indispensable pour déterminer si la viande est déjà faite.

A l’abri du vent

Placez le barbecue hors du vent. Un vent froid n’est pas seulement ennuyeux pour le chef, mais a aussi un effet sur le barbecue. La température du barbecue peut être influencée par le vent froid qui souffle dessus, ce qui fait que la viande cuit moins vite. Organisez de préférence votre barbecue d’hiver dans un endroit à l’abri du vent, sous un auvent de terrasse semi-ouvert ou fermé

Notez bien : il ne faut jamais organiser un barbecue dans une pièce fermée ! Le gros avantage du BBQ d’hiver est que vous n’avez généralement pas besoin d’espace de refroidissement supplémentaire.

Plan B

Risques de pluie, de grêle ou de neige ? Il ne faut rien laisser au hasard car il faut prévoir un abri ou une tente de réception pour que tout le monde reste au sec, voir même aller à l’intérieur et allumer le four en cas d’une épaisse couche de neige.

Griller seulement

Bien entendu, un barbecue d’hiver exige des plats très différents de la variante estivale : optez pour des légumes de saison et pour du gibier.

Prenez votre temps ! Bien sûr, il faut toujours prendre son temps lors du barbecuing, et surtout lors d’un barbecue d’hiver. Il ne s’agit pas de griller autant de morceaux de viande aussi vite que possible. Vous pouvez prendre le temps de préparer un repas délicieux, surtout si vous souhaitez passer une agréable et longue soirée.

 

Vous avez encore d’autres questions à nous poser ? Écrivez-nous ! Répondez à ce message. Ou discutez avec nous sur Facebook.