Qu’est-ce qui vous conviendrait le mieux : une cave de vieillissement ou une armoire de mise en température ? Quelles sont les différences avec un réfrigérateur classique ? Et, quels avantages les appareils cave à vin Liebherr offrent-ils concernant le stockage du vin dans des conditions optimales ? Lisez la suite pour en savoir plus sur ces appareils et sur les avantages qu’ils offrent.
Supposons que vous êtes un amateur ou une amatrice de vin, et que vous investissez beaucoup de votre temps précieux et de votre argent dans le choix de vins de haute qualité. Savoir que vos vins très précieux sont conservés dans des conditions optimales ne vous tranquilliserait-il pas ? Un stockage inapproprié risque non seulement de ruiner des vins raffinés, mais il risque aussi de vous coûter beaucoup d’argent et de s’avérer extrêmement frustrant. Atteindre les meilleures conditions possible de stockage pour le vin requiert quatre facteurs essentiels interdépendants : une bonne température, une qualité d’air optimale, une protection contre les rayons UV et un taux d’humidité idéal.
Qu’est-ce qu’une cave de veillissement?
Lorsqu’il est correctement stocké, le vin en bouteille continue à développer son arôme naturel et sa saveur, le vin devient plus profond et plus complexe au fil du processus de vieillissement. Le succès d’un stockage du vin à long terme exige deux choses : un vin de bonne qualité inhérente et des conditions de stockage appropriées cohérentes. Les caves de vieillissement de Liebherr créent des conditions similaires à celles d’une cave à vin naturelle, qui sont parfaites pour le vieillissement dans la bouteille. Une température constante règne partout dans le compartiment intérieur, faisant des caves de vieillissement le meilleur choix pour le stockage à long terme et pour les vins de maturation. Chez Liebherr, nous vous proposons deux gammes de modèles : GrandCru et Vinothek.
Caves de veillissement GrandCru de Liebherr
Cave de vieillissement Liebherr WKt 6451 GrandCru
Les caves de vieillissement GrandCru regorgent de fonctionnalités de haute qualité et, avec une variété de modèles proposés, vous pouvez choisir l’appareil qui convient à vos besoins spécifiques et qui correspond à l’espace dont vous disposez. Notre plus grand modèle, le WKt 6451, a une capacité de stockage de 312 bouteilles de Bordeaux, tandis que le WKes 653 stocke jusqu’à 12 bouteilles de Bordeaux et peut facilement être encastré dans une petite niche. Une température constante comprise entre +5°C et +20°C est maintenue partout dans le compartiment intérieur, et elle peut être réglée selon les besoins.
Caves de veillissement Vinothek de Liebherr
Cave de vieillissement Liebherr WKr 4211 Vinothek
Les caves de vieillissement Vinothek offrent beaucoup de fonctionnalités utiles et sont disponibles dans des tailles différentes. Leur capacité de stockage varie de 200 bouteilles de Bordeaux (377 litres de volume net) pour le WKr 4211, à 66 bouteilles de Bordeaux (128 litres de volume net) pour le WKr 1811.
Qu’est-ce qu’une armoire de mise en température?
L’arôme d’un vin s’épanouit entièrement quand il est servi à la température de consommation correcte. Cette température varie en fonction du type de vin et aussi selon les goûts personnels, la saison de l’année, et s’il est servi pour accompagner un aliment. La règle de base est que les vins rouges doivent être servis légèrement plus tempérés que les vins blancs. L’arôme et la saveur des vins mousseux et des champagnes s’épanouissent plus distinctivement quand ils sont bien frais. Une armoire de mise en température de Liebherr permet d’avoir à disposition tant une bouteille de Champagne prête à être sautée qu’une grande bouteille de rouge à sa température idéale de service prête pour accueillir des invités-surprises. Liebherr propose deux gammes d’armoires de mise en température : Vinidor et Vinothek..
Armoires de mise en température Vinidor de Liebherr
Armoire de mise en température Liebherr WTes 5872 Vinidor
Les appareils Vinidor disposent de deux ou trois compartiments à vin qui peuvent être réglés individuellement entre +5°C et +20°C avec précision. Cela signifie que les appareils Vinidor offrent la plus grande polyvalence en termes d’application. Une cave Vinidor peut, simultanément, stocker le vin rouge, le vin blanc et le Champagne, chacun à une température de consommation optimale. Si nécessaire, les caves à vin de la gamme Vinidor peuvent également être configurées pour créer les conditions climatiques idéales pour le stockage à long terme du vin.
Armoires de mise en température Vinothek de Liebbherr
Les armoires de mise en température Vinothek sont idéales pour conserver différents types de vin à la température de consommation. Avec une technologie de refroidissement spéciale associée à une chute naturelle du froid, ces modèles offrent une température de +18°C pour le vin rouge au sommet de l’armoire. Ensuite la température descend au fur et à mesure que les bouteilles sont rangées plus bas dans l’appareil. Cela signifie une température de +5°C en bas de l’armoire pour le champagne et au-dessus de +7°C, idéale pour les vins blancs.
Les caves à vin de Liebherr offrent aussi :
- Protection contre les rayons UV
Les rayons ultraviolets invisibles (UV) du spectre lumineux endommagent les réactions chimiques à l’intérieur des vins – visuellement, les vins rouges se décolorent et les vins blancs jaunissent. Afin d’éviter cette détérioration, les vins sont souvent mis en bouteille dans des bouteilles en verre de couleur (brun ou vert), qui absorbe une grande partie des rayons néfastes. Toutefois, cela ne suffit pas à protéger le vin, à moins que les bouteilles ne soient stockées dans l’obscurité. Les caves à vin de Liebherr disposent donc de portes en verre isolé comportant une protection spéciale contre les UV.
- Températures idéales de stockage grâce à des contrôles précis
La température de stockage idéale pour tous les vins se situe entre +10°C et +12°C, et il est important que la température de stockage soit maintenue constante. Liebherr garantit cette cohérence, même lorsque les températures ambiantes fluctuent considérablement.
- Qualité d’air optimale et humidité idéale
Les caves à vin de Liebherr possèdent un filtre à charbon actif FreshAir intégré qui offre une qualité d’air optimale. Ce filtre empêche la transmission d’odeurs provenant de l’air ambiant dans le compartiment intérieur ; des odeurs qui risqueraient bien de nuire au goût du vin. En outre, le maintien d’un taux d’humidité correct joue un rôle crucial dans la réussite du stockage à long terme du vin. Cela s’explique par le fait qu’à un taux d’humidité inférieur à 50%, les bouchons en liège naturel commencent à rétrécir. Si la fixation du bouchon est compromise, l’oxygène risque de pénétrer dans la bouteille et l’alcool de s’évaporer. Dans ce cas, les vins commencent par se sucrer, puis finissent tout à fait gâtés.
- Protection contré les vibrations pour un stockage optimale
Des compresseurs anti-vibrations conçus spécialement à cette fin permettent de stocker le vin dans les caves Liebherr en douceur et protégé des vibrations. De plus, grâce au mécanisme de fermeture de la porte SoftSystem, la fermeture en douceur de la porte est également garantie. La porte de la cave à vin se ferme automatiquement à partir d’un angle d’environ 45° pour les modèles pose libre et à partir de 30° pour les modèles encastrés.
En résumé
Chez Liebherr, nous sommes passionnés par le vin et nous travaillons avec enthousiasme au développement d’appareils innovants qui offrent des conditions de stockage de premier choix pour vos précieux vins raffinés. Que vous soyez à la recherche d’une cave à vin pose libre ou encastrée.
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