Véritable phénomène healthy du moment, le golden latte (ou « lait d’or ») est bien plus qu’une boisson vegan tendance. Si sa belle couleur dorée et ses épices sont une invitation au voyage gustatif, c’est surtout un allié de poids pour votre santé grâce à son ingrédient principal : le curcuma. Découvrez les vertus du golden latte et ensoleillez votre quotidien en suivant notre recette.

Un trésor de bienfaits grâce au curcuma

Le golden latte est une boisson ayurvédique à base de lait végétal chauffé et d’épices, dont celle qui lui donne sa couleur jaune : le curcuma. D’origine indienne, cette épice antioxydante est un véritable atout santé :

  • Elle détoxifie le foie et favorise la digestion,
  • En consommation régulière, elle agit sur les douleurs articulaires grâce à son action analgésique et anti-inflammatoire, diminue le taux de mauvais cholestérol et abaisse la pression artérielle,
  • Le curcuma limite également les risques de diabète et stimule le système immunitaire.

Consommez ce breuvage aussi souvent que vous le souhaitez ou bien en cure de quelques semaines à l’entrée de l’hiver ou au printemps. Grâce au golden latte, c’est un verre rempli de couleur et de santé que vous avalez !

La recette

Préparation : 10 mn

Cuisson : quelques minutes

Attente : 10 mn

Ingrédients pour une tasse :

  • 12 cl de lait végétal au choix (amande, coco, soja, riz, avoine…)
  • 1 cuillère à café rase d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de sucre au choix : cassonade, miel, sucre de coco, sirop d’érable…
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu ou de pâte de curcuma
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cm de gingembre
  • Poivre noir

Préparation :

Placez le lait végétal, l’huile de coco, le gingembre râpé et le poivre noir dans une petite casserole.

Fouettez bien le mélange et faites chauffer 3 à 4 minutes sans faire bouillir. Réduisez à feu doux et laissez infuser pendant 10 minutes à couvert.

Filtrez le mélange au chinois pour ôter les morceaux de gingembre.

Ajoutez le miel ou une pincée de cannelle selon votre goût, et servez aussitôt.

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