Préparation

Étalez le jambon de Parme sur une grande assiette ou sur un plat et assaisonnez généreusement avec du poivre noir.

Lavez les figues et retirez les queues.

Coupez les figues en deux et disposez les morceaux sur le jambon.

Lavez la menthe, égouttez-la et émincez les feuilles. Pressez le jus du citron.

Mélangez le jus de citron avec le miel et l’huile d’olive et versez sur les figues. Garnissez le plat avec la menthe.