Наверное, каждый сталкивался с неприятными ощущениями при нарезании лука. Однако, он является необходимым продуктом на любой кухне. Наша команда собрала для вас несколько советов, благодаря которым вы не пророните ни одной слезы, а также узнаете о полезных свойствах этого незаменимого овоща.
Как нарезать лук без слёз?
Лук обладает уникальными вкусовыми качествами, и его можно найти почти в любой части планеты, именно поэтому он встречается во многих рецептах, начиная от французской кухни и заканчивая тайской. Он считается одной из самых древних приправ в мире и, также, самой древней проблемой: ведь если только подумать о нарезке этого овоща слезы сами выступают на глазах. Наши советы помогут вам справиться с этой неприятностью.
- Прежде чем нарезать лук поместите его в морозилку на 15-20 минут. Низкая температура уменьшает объём веществ, доставляющих дискомфорт.
- Также, в качестве альтернативы первому методу, можно поместить луковицу в тёплую, немного подсоленную воду.
- Для нарезки лука желательно использовать острое керамическое лезвие. Оно помогает избегать выдавливанию лишнего сока, который влияет на раздражение роговицы. Для лучшего эффекта, слегка смочите нож перед нарезкой.
- Если у вас особо сильная реакция на летучие вещества, которые выделяет лук, мы рекомендуем поставить горящую восковую свечку рядом с разделочной доской. Необходимо, чтобы она была не ароматической, так как это может повлиять на вкус продуктов.
- Все вышеописанные методы являются превентивными, но что если вы уже попали под влияние паров лука? В подобной ситуации рекомендуется тщательно вымыть руки, набрать в рот немного воды, взять горсть кофейных зёрен и отойти в тёмное помещение.
Если осталась порезанная часть луковицы, то её лучше замотать в пищевую плёнку или положить в специальный контейнер.
Полезные свойства лука
Белый, красный, зеленый, круглый, узкий, маленький, большой, порей или шалот – существует великое множество разных видов лука. Более того, каждый вид сильно отличается по вкусу: от сладкого и мягкого до кусающего и пряного. Этот овощ обладает красочной палитрой вкусов. При этом считается, что мелкие, более темные луковицы, как правило, острее, чем крупные и светлые сорта. К тому же, лук небезосновательно является культовым продуктом у любителей народной медицины. Он помогает организму бороться с патогенной микрофлорой, укрепляет иммунитет и содержит большое количество витаминов В, С и РР.
Совет: свежесть лука сохраняется почти в 2 раза дольше, если поместить его в зону BioFresh в холодильнике LIEBHERR.
Мы надеемся, что наша статья поможет избежать лишнего дискомфорта при нарезке лука и достичь новых кулинарных вершин!
Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе LIEBHERR ВКонтакте.
