Вероятно, ежедневного вы утилизируете овощные очистки. А что, если мы скажем вам, что их можно использовать в качестве природных ароматизаторов. И это не спроста, так как они обладают множеством полезных свойств!

В этой статье мы поделимся с вами советами по полезному применению их для приготовления блюд, сэкономив при этом ваши средства и сохранив природу.

1. Зелень можно использовать для приготовления соусов, приправ и смузи

Овощная ботва богата множеством полезный микроэлементов, поэтому её можно добавить в смузи или использовать как приправу. Также соус песто – отличное решение по переработке очистков. Для его приготовления достаточно смешать зелень и орехи, а после добавить масло, перец и соль, а также немного сыра пармезан.

 

 

Совет: использовать всю ботву в пище не рекомендуется. Например, в очистках от ревеня содержится щавелевая кислота в большом количестве, поэтому не стоит её употреблять.

2. Картофельную кожуру рекомендуется применить при готовке

Картофельные чипсы можно сделать как из самого картофеля, так и из его кожуры. Для этого очистите её и добавьте небольшое количество оливкового масла, а также посыпьте ароматными приправами и выпекайте около 15 минут в духовом шкафу, разогретом до температуры 200 °C. Это станет отличным альтернативным вариантом покупных.

 

3. Из остатков овощей получится отличный бульон

Во время готовки блюд обязательно что-то может отправиться на утилизацию. Но в этом нет необходимости, если речь идет об овощных остатках. Их можно заморозить и использовать в следующий раз при варке бульона. Положите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, приправив солью, перцем и специями по вкусу. Затем можно просеять, процедить и перелить в герметичную емкость. В холодильнике LIEBHERR бульон будет свежим на протяжении нескольких суток, или на длительное хранение вы можете положить его в морозильную камеру. После этого, можете использовать его как основу для соусов.

 

 

4. Не сливайте воду после приготовления макарон, её ещё можно использовать

Обычно при варке макарон мы подсаливаем воду, а затем по привычке выливаем в раковину, но её можно ещё раз использовать: к примеру, для орошения комнатных растений. Ей также можно разбавлять соусы, ведь содержащийся в ней крахмал улучшит их вкус. Эту воду также можно использовать для замачивания бобовых или использовать в качестве ингредиента в песто.

 

5. Можно вырастить новые овощи

С легкостью можно вырастить новые овощи из старых. Чтобы прорастить салат, лук-порей, сельдерей или обычный зеленый лук, достаточно срезать кончик около 5 см, а для кольраби – 2 см. Затем необходимо поместить их в воду. Через неделю они дадут отростки, после этого можно пересаживать в землю.