Pastāv divi pareizi gaļas atkausēšanas veidi: pirmais – ledusskapī, otrais (daudz ātrāks) – aukstā ūdenī.
Gaļas atkausēšana ledusskapī (diennakti pirms pagatavošanas)
Ja jūs jau iepriekš zināt, kurā dienā gatavosiet gaļu, tad atkausējiet to ledusskapī. Neskatoties uz to, ka šis veids ir visilgākais, tas ir visdrošākais, jo nepārtrauktas temperatūras uzturēšana ledusskapī ļauj izvairīties no baktēriju savairošanās.
Kā atkausēt gaļu ledusskapī?
Ievietojiet sasaldēto gaļas gabalu ledusskapī diennakti pirms pagatavošanas.
Lai izvairītos no citu smaku iesūkšanās, izmantojiet hermētisku iepakojumu.
Pievērsiet uzmanību, ka pēc atkausēšanas gaļu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu.
Interesants fakts: ievietojot sasaldētu gaļu ledusskapī, jūs varēsiet ieekonomēt elektroenerģiju. Produkta izdalītais aukstums ļaus saglabāt temperatūras režīmu ledusskapja nodalījumā, samazinot darba laiku un kompresora ieslēgšanās biežumu, kas katrā ziņā samazinās ierīces elektropatēriņu.
Iesakām izvēlēties tieši šo veidu, bet ja jūsu laiks ir ierobežots, tad gaļu ir vērts atkausēt aukstā ūdenī.
Gaļas atkausēšana aukstā ūdenī (dažas stundas pirms pagatavošanas)
Ja rūpnīcas iepakojums nav saglabājies, tad hermētiski ietiniet gaļu pārtikas plēvē. Tas pasargās produktu no baktērijām. Pēc tam ievietojiet gaļu traukā ar aukstu ūdeni. Lai tā atkausētos vienmērīgi, mainiet ūdeni ik pēc 30 minūtēm.
Protams, gaļu var atkausēt arī tekošā ūdenī, bet tad jūs varat saņemt pamatīgu rēķinu, ja jums ir uzstādīti ūdens skaitītāji.
Neliela gaļas gabala atkausēšanai būs nepieciešamas 1-2 stundas, lielam – 3-4 stundas.
Gaļa ir jāgatavo uzreiz pēc atkausēšanas.
Labprāt dzirdētu arī kādi citi veidi tiek izmantoti gaļas atkausēšanai! Izmantojiet zemāk esošo formu komentāriem vai pievienojoties Facebook lapai!
