Olas ir sabalansētā uztura būtiska daļa, taču ar laiku radās daudz strīdu par to labumu. Tam par iemeslu – daudzi cilvēki cieš no paaugstināta holesterīna līmeņa, un olas dzeltenumā patiešām ir šis lipīds. Rodas jautājums: vai olas patiešām ietekmē šo rādītāju un, ja tā, tad cik svarīgi ir samazināt to lietošanu uzturā vai vispār no tām atteikties? Tiksim ar to skaidrībā mūsu rakstā.
Olās ir augstas kvalitātes olbaltumvielas, diezgan daudz vitamīnu un minerālu. Olu dzeltenumā tiešām ir daudz holesterīna – vidējā lieluma – apmēram 230 mg, lielākos – līdz 270 mg. Vai tas ir bīstami? Lai atbildētu uz šo jautājumu, sākumā aplūkosim, kādēļ holesterīns ir svarīgs un no kā atkarīgs tā līmenis mūsu organismā.
Holesterīns un sarežģītais regulācijas mehānisms
Mūsu ķermenī holesterīns atbild par šūnu un nervu ceļu izbūvi, kā arī piedalās daudzu hormonu un D vitamīna veidošanā. Interesants fakts, ka nav nepieciešamības šo vielu kompensēt ar uzturu, jo organisms pats to izstrādā pietiekamā daudzumā. Pie tam sarežģītais regulācijas mehānisms kontrolē holesterīna līmeni asinīs. Piemēram, ja tas tiek uzņemts caur ēdienu, tad tā izstrādāšana pazeminās, lai saglabātu līdzsvaru. Taču, ja regulācija ir traucēta slimības dēļ vai iedzimtās noslieces dēļ, holesterīna līmenis var būt paaugstināts. Šajā gadījumā nepieciešams veikt konkrētus pasākumus un jāpārskata uzturs.
Veicamie pasākumi augsta holesterīna gadījumā
Augsts holesterīna līmenis asinīs paaugstina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, tāpēc ļoti svarīgi ir ievērot veselīgu uzturu. Jāpiezīmē, ka patērējamo tauku kvalitāte un kvantitāte organismu ietekmē vairāk, nekā holesterīns, kuru satur produkti. Piemēram, ja ir liekais svars, jāfokusējas uz produktiem ar zemu kaloriju skaitu, jāveic fiziskie vingrinājumi pietiekamā apjomā, kā arī jāatsakās no kaitīgiem ieradumiem. Kopējā tauku daudzuma samazināšana uzturā nāk par labu veselībai, kā arī holesterīna kontrolei. Bez tam, ēdienkartes uzturā jābūt lielākoties nepiesātinātajām taukskābēm, kuras satur linu un sezama eļļa, tuncis, Atlantijas lasis, forele, Klusā okeāna lasis, linu un čia sēklas. Holesterīns, kurš tiek uzņemts ar uzturu, ietekmē arī traucēto regulācijas mehānismu. Tāpēc šajā gadījumā nepieciešams sekot līdzi apēsto olu daudzumam, taču pilnībā atteikties no tām nevajag.
Rekomendācijas olu patēriņā
Cilvēki ar normālu holesterīna līmeni var nesatraukties par to, cik olas viņi apēd, bet tiem, kuru rādītājs ir paaugstināts, jāseko līdzi tam, lai olu daudzums nepārsniegtu četras nedēļā. Šādā gadījumā olas nodrošinās organismu ar vitamīniem, minerāliem un augstas kvalitātes olbaltumvielām.
Ja jums ir jautājumi vai komentāri, droši rakstiet mums! Izmantojiet komentāru formu, kas redzama zemāk vai pievienojieties diskusijai Facebook!
