Preparation

Sajauciet kopā papriku, kumīnu, timiānu, čili un 2 tējk. sāli. Pievienojiet pusi no kukurūzas miltiem dziļā traukā. Visu labi samaisiet.

Nomazgājiet zivi, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos. Pārkaisiet ar atlikušo garšvielu maisījumu.

Paņemiet citu dziļu trauku un tajā samiksējiet pienu, olas un sinepes.

Sakarsējiet dziļo pannu, kura līdz pusei ir piepildīta ar eļļu. Pārbaudiet, lai eļļa būtu pietiekami uzkarsusi – ap koka karoti, kuru iegremdēsiet eļļā, jāveidojas tādiem kā maziem burbulīšiem.

Ieberiet šķīvī nedaudz miltu un apvārtiet tajos zivs gabaliņus. Uzreiz pēc tam iemērcējiet tos olu-piena maisījumā.

Visbeidzot, šos zivs gabaliņus kārtīgi apviļājiet kukurūzas miltu maisījumā.

Cepiet zivi eļļā nelielām porcijām (fritējiet) 4-5 minūtes, līdz tā iegūst zeltainu garoziņu.

Nosusiniet zivi no liekās eļļas uz papīra dvieļa, un turiet cepeškrāsnī zemā temperatūrā, līdz pagatavosiet visus pārējos gabaliņus. Mērces pagatavošanai: nomazgājiet gurķi, sagrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas, bet mīkstumu smalki sagrieziet. Pievienojiet ābolu etiķi un pārējās garšvielas: dilles, cukuru, sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet mērci kopā ar zivi panējumā. Lai labi garšo!