Preparation

Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus.

Uzkarsējiet pannā 1 ēd.k. olīveļļu, apcepiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie paliek mīksti. Noņemiet no uguns un vienmērīgi atdzesējiet.

Noskalojiet garšaugus, nokratiet, līdz teju sausi, noraujiet lapiņas no zariem un smalki sakapājiet.

Ievietojiet malto gaļu bļodā un pievienojiet olu dzeltenumus, maizes drupačas, pētersīļus un sīpolu maisījumu.

Pievienojiet klāt sarīvētu citrona mizu, sāli, piparus un maltos čili piparus. Ja nepieciešams, pievienojiet klāt pienu vai maizes drupačas, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.

Izveidojiet no masas mazas valriekstu izmēra bumbiņas.

Lielā pannā uzsildiet atlikušo eļļu un viegli apbrūniniet gaļas bumbiņas.

Pievienojiet nomizotus tomātus, sāli, piparus un malto sarkano papriku. Sautējiet 10 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet garšaugu kātiņus. Nomazgājiet bazilika lapas, nokratiet līdz sausas, pusi no tām sakapājiet un pievienojiet mērcei. Garšai pievienojiet sāli un piparus. Tikmēr pagatavojiet spageti atbilstoši instrukcijām uz iepakojuma. Nokāsiet. Pārlieciet spageti lielā traukā un pārklājiet to ar tomātu mērci un gaļas bumbiņām. Dāsni pārkaisiet to visu ar bazilika lapiņām un parmezānu. Pāri palikušo parmezānu pasniedziet atsevišķi.